| | 물품특징 | | 1. 기장다시마는 국내 최고의 품질을 자랑합니다.
2. 일체의 가공(물뿌리기, 다시마 붙이기 등)을 하지 않은 자연 그대로 생산된 원초만을 공급합니다.
3. 포자를 붙여 바다에서 자연적으로 키운 양식 다시마입니다. | | | 생산과정 | | 원초 → 건조 → 선별 → 포장 → 금속검출 → 중량선별 → 공급 | | | 이용방법 | | * 다시마는 습을 대단히 잘 빨아 들이는 특성이 있으므로, 필히 습기가 없는 곳에 보관하시길 바랍니다.
* 다시국물 이용시 기장다시마를 넣고 끓이시면 보다 깊은 맛을 느낄수 있습니다.
* 튀김·보쌈·초밥·냉채·감자국·다시용 등으로 두루 이용할 수 있습니다.
[다시마 온면]
* 재료 - 다시마 15×15㎝ 1장, 새우 200g, 애호박 ¼개, 당근 ⅜개, 붉은 고추 1개, 실파 5뿌리, 중면 320g, 간장 1큰술, 맛술·다진 마늘 ½작은술씩, 소금 약간
1. 다시마는 젖은 베보로 하얀 가루를 닦은 다음 찬물 6컵을 붓고 30분간 우려서 끓인다. 새우는 옅은 소금물에 씻어 건진다.
2. 국물이 끓으면 다시마는 바로 건져 7㎝ 길이로 채썬다. 애호박과 당근, 실파는 4㎝ 길이로 가늘게 채썰고 붉은 고추는 반 가른 뒤 씨를 제거하고 채썬다.
3. 다시마 국물에 새우와 맛술을 넣어 한소끔 끓인다. 새우가 익으면 애호박과 당근, 다시마, 실파와 다진 마늘을 넣는다.
4. 3.의 국물은 간장과 소금으로 간을 맞춘다. 끓는 물에 면을 삶은 뒤 완성된 국물에 담갔다가 빼기를 두 번 반복한 다음 면이 따뜻해지면 그릇에 담고 다시마 국물을 붓고 붉은 고추채를 얹어 낸다. | | | 기타사항 | | 1. 일체의 가공(물뿌리기, 다시마 붙이기 등)을 하지 않은 자연 그대로 생산된 원초만을 공급하기 때문에 바다산호나 일부 해조류가 그대로 있는 경우가 있으나 안심하고 드셔도 됩니다.
2. 간혹 다시마 표면에 보이는 흰색가루는 단맛을 내는 [만니톨]이라는 자연성분이니 안심하고 드셔도 됩니다.
3. 이 제품은 조개류(바지락, 굴, 키조개, 대합조개), 새우, 오징어를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다. | |
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