| | 상품특징 | | 1. 명태의 순살만 발라 큐브 형태로 만든 상품입니다.
2. 포장이(포를 뜨는 사람)의 오랜 노하우로 원료를 직접 수작업으로 진행하여 품질이 뛰어납니다.
3. 원료 해동 시 물을 사용하지 않고 냉장 해동으로 만들어 명태 본연의 맛이 살아 있습니다.
4. 최대한 가시를 제거하고 껍질 등을 분리해 순살로 가공 후 진공 내포장하였습니다.
5. 미세플라스틱 제거를 위해 사각 절단 전 명태 살을 물 세척 진행하는데, 이로 인해 일부 살이 부스러질 수 있습니다. | | | 생산과정 | | 원료입고 → 자연해동 → 해체 및 절단(뼈,내장,껍질제거) → 물 세척 → 상품살균 → 사각절단 → 동결 → 내포장 → 금속검출기 → 외포장 → 출고 | | | 이용방법 | | 1. 해동 후 조리하여 드시기 바랍니다.
2. 탕, 찌개, 이유식 등 다양한 요리에 활용이 가능합니다.
<명태 순살 죽>
재료 : 명태살 100g, 참기름 1T, 감자 30g, 양파, 30g, 무 30g, 밥 200g(또는 불린 쌀 100g), 물 500ml, 꽃소금 4~5g, 통깨(고명용) 조금, 부추(고명용) 조금
1. 쌀은 잘 씻어 30분~1시간 정도 불려놓습니다.
2. 준비된 채소는 잘 씻어 잘게 다져 각각 썰어 놓습니다.
3. 달궈진 냄비에 참기름을 두르고 감자, 양파, 무 순으로 넣어 충분히 볶다가 밥을 넣고 으깨줍니다.(눌리도록)
4. 재료가 익으면 끓는 물과 천일염을 넣고 센 불에서 으깨가며 충분히 저어줍니다.
5. 으깨기 작업 후 주재료인 명태 살을 넣어줍니다.
6. 농도에 맞게 죽이 완성되면 간을 보고 불을 끈 뒤 그릇에 담고 준비한 고명을 기호에 맞게 통깨, 부추(또는 당근)를 넣은 다음 손님상에 냅니다.
<명태 맑은 탕>
재료 : 명태살 130g, 참기름(참기름) 1T, 무 80g, 대파 70g, 물 800ml, 천일염(생꽃소금) 6~8g, 다진마늘 2g
1. 준비된 채소는 잘 씻어 먹기 좋게 썰어 놓습니다.
2. 달궈진 냄비에 참기름을 두르고 무를 넣은 후 달달 볶아줍니다.
3. 무가 볶아지면 준비한 명태 살을 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
4. 준비한 물을 붓고 다진 마늘을 넣은 후 한소끔 끓입니다.
5. 끓으면 대파를 넣고 간을 본 후 손님상에 냅니다.
 | | | 기타사항 | | 1. 간혹 가시가 나올 수 있으니 주의하여 드시기 바랍니다.
2. 이미 냉동된 바 있으니, 해동 후 재 냉동하지 마십시오.
3. 이 상품은 알레르기 유발 성분(고등어,대두)을 사용한 상품과 같은 제조 시설에서 제조하고 있습니다. | |
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