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시중 젓갈보다 비린 맛과 짠맛이 덜하고 감칠맛이 좋고 담백하다.
김치볶음밥에 멸치액젓으로 간을 하면 훨씬 담백하고 감칠맛이 좋다.
맛이 깔끔해서 미역국이나 겉절이에 맛내기 좋다.
고사리 나물에 넣었더니 감칠맛이 돈다.
호박나물이나 가지나물에 넣어도 깔끔하니 좋다.

(도란쿱 힐링등산모임) 고*영, 김*희, 임*하, 임*희, 양*정, 윤*민, 최*희