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제주 메밀 국수 후기

<참가자> 김*화, 김*수, 이*숙, 이*옥, 박*숙

* 레시피대로 끓는물에 5분 삶고 뚜껑덮고 5분 뜸들여서 찬물에 전분기가 없을때까지 물을 바꿔가며 헹궈주면 탱글탱글한 식감을 느낄 수 있습니다.

* 밀가루없이 메밀만 100프로라니 정말 대단합니다. 그래서인지 더 쫄깃하고 구수합니다.

* 식감과 맛이 너무 무르지도 너무 질기지도 않고 적당해서 좋습니다.

* 금방 퍼지지않고 양념을 했을때 잘 베어들고 쫄깃 합니다. 국수 삶을때처럼 넘치려하면 찬물을 조금씩 부어주면서 시간을 지켜주시는게 좋습니다. 뜸도 꼭 들여줘야함. 삶을때는 뚜껑열고, 뜸들일때는 뚜껑 닫고.

* 밀가루가 없어서인지 먹고 나서도 속이 굉장히 편합니다.

* 가격이 좀 비싸지만 국산메밀 100%로 라니 충분히 가치있다고 봅니다.

라이프케어 일반식단에서 배송된 100% 메밀국수
뒷면의 설명서대로 따라했습니다
저으면 부서진다는 말에 한두번만 저어서 그런지 뜸들이고 나니 묵직한 면이 냄비바닥에 가라앉아 제법 면끼리 들러붙어서 압착유채유를 넣었어야했나 살짝 고민스러웠습니다
그릇에 담아 서리태콩국물 붓고
가시오이 듬뿍 채썰어 올리고
통참깨 한숟가락 올려서
오이맛고추랑 쌈장을 반찬으로 먹었어요~
속도 편하고 구수한맛도 좋고 포만감도 오래가서 별다른 후식도 필요없었습니다

평양 냉면 좋아 하는데 메밀 국수 맛이 정말 좋아요
봉지에 있는 조리법을 보면서 삶으면 돼요 충분히 익혀서 찬물에 씻어 신 김치 총총 썰어 비빔국수로 먹어도 맛있어요^^