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재료 : X-meat비건 함박, 토마토, 감자, 양파, 버섯,
양배추, 당근, 브로콜리, 마늘, 바질가루, 월계수잎..
(집에 있는 채소 넣으시면 됩니다^^)
- 양념 : 토마토홀 1캔, 토마토페이스트 1병,
파프리카 소스 3큰술, 식용유(유채유)
소금, 후추, 버터, 물, 와인(조금씩)

- 조리과정
1. 준비된 재료를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다(오래 끓여야 하므로 큼직하게)
2. 냄비나 후라이팬(웍)에 식용유를 두르고 마늘을 넣고 볶다가 비건 함박, 감자, 당근, 양배추, 양파, 버섯을 넣고 볶아줍니다.
3. 재료가 알맞게 볶아졌다면 토마토홀, 토마토페이스트, 파프리카소스, 월계수잎, 바질가루, 물, 와인을 넣고 센불로 끓여주다가 버터를 넣고 더 끓여줍니다.
4. 끓어오를 때까지 주걱으로 바닥까지 잘 저어주고, 끓어오르기 시작하면 약불로 줄인 후 30분 정도 푹 졸인다는 생각으로 뭉근히 끓여주세요.
5. 중간중간 주걱으로 바닥이 눌지 않도록 잘 저어주셔야 합니다.
6. 약 30-40분 정도 졸이면 살짝 걸쭉하면서도 재료들이 푹 익은 스튜가 완성됩니다.
7. 스튜 맛을 보아 소금, 후추 등으로 간을 맞춰 주시고, 혹시 신맛이 난다면 설탕을 약간 넣어 신맛을 잡아주셔도 됩니다.
8. 마지막으로 월계수잎은 빼 주시고, 파슬리 가루가 있다면 뿌려주셔도 좋습니다.
9. 우리 모임에서는 식빵과 곁들여 먹었는데, 밥이나 바게트빵과 함께 드셔도 찰떡입니다.


* 집에 있는 각종 채소를 활용하여 요리할 수 있어서 좋았습니다.
* 비건 함박이라서 건강한 맛!!!

광양쿱 (참여자 : 정*숙, 박*현, 정*선, 이*라)

비건함박은 한덩어리에 95g*4개가 들어 있으며, 조리방법은 간단합니다.
팬에 유채유를 붓고 약한불에서 8분정도 천천히 익혀주면 됩니다.
양념 때문에 탈 수 있으니 조리할 때 주의해야해요^^;
짜지 않고 떡갈비처럼 씹히는 맛이 있어 끝맛이 깔끔하며
다양한 소스와 샐러드를 활용해 멋진 한끼로 요리하기 좋아요~^^