| | 상품특징 | | 1. 청정한 완도와 고흥 바다에서 자란 25년산 햇 청각 원초를 가장 맛있는 8~9월에 채취하였습니다.
2. 뜨거운 햇빛과 청정한 해풍으로 자연 건조하여 아삭한 식감과 향긋한 바다 내음을 그대로 담았습니다.
3. 꼼꼼하게 선별 후 적당한 양으로 포장하여 보다 깨끗하고 간편하게 이용하실 수 있습니다.
4. 무침으로 먹거나 김장 시 김치 양념에 넣으면 좋습니다.
| | | 생산과정 | | 수매 → 선별 → 소분포장 →출고 | | | 이용방법 | | * 건청각을 30분 정도 물에 불려서 흐르는 물에 여러 번 비비듯 씻어서 요리하세요.
[청각 무침]
* 재료 : 건청각 50g, 대파 약간, 된장 1 큰 술, 매실청 1/2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 조금
① 불려서 깨끗하게 씻어 놓은 청각을 팔팔 끓는 물에 약 2~3분 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 준비합니다.
② 청각을 먹기 좋은 크기로 썰고 모든 재료와 양념을 넣어 조물조물 무쳐냅니다.
③ 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려서 먹으면 향긋한 바다 내음이 가득한 청각 무침이 완성됩니다.
[김장 양념에 넣어 활용 시]
① 배추 10포기 분량의 김치 양념에 100~150g 정도의 청각이 알맞습니다.(불려서 세척하여 물기를 뺀 후 중량입니다.)
② 청각의 시원하고 향긋한 향이 김치 양념의 강한 향을 중화 시켜 김치 맛을 더 다채롭게 합니다.
③ 김치가 숙성되는 시기를 늦춰줘 아삭한 김치를 오랫동안 먹어야 하는 김장용 김치에 사용하면 좋습니다. | | | 기타사항 | | 1. 이 제품은 채취 과정에서 바다의 뻘이나 새우, 기타 해조류 등이 섞여 있을 수 있습니다.
2. 건청각 표면의 하얀 가루는 염분에 의한 소금으로 안심하고 요리하셔도 됩니다.
3. 건청각을 장기 보관 시 빛이 투과되지 않는 검은 봉지에 넣어 냉동 보관하시길 권장합니다.
4. 이 제품은 조개류(바지락, 굴, 키조개, 대합조개, 홍합), 새우, 오징어를 사용한 제품과 같은 제조 시설에서 제조하고 있습니다. | |
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