| | 물품특징 | | 1. 한겨울에 일교차가 큰 대관령 덕장에 명태를 걸어, 차가운 바람을 맞으며 얼고 녹기를 반복해서 말린 황태채입니다.
2. 빛이 누렇고 살이 연하고 부드러우며, 쫄깃한 육질과 깊은 맛이 일품입니다.
3. 황태 뼈 부분까지 일일이 수작업으로 제거하는 등 선별을 강화하여 제품의 질을 높였습니다. | | | 생산과정 | | 명태할복(세척) → 냉동보관 → 자연건조 → 저온장기숙성 → 연화작업 및 머리절단 → 채작업(껍질/뼈분리) → 건조 → 선별/포장 | | | 이용방법 | | [황태국]
* 재료 : 황태채 한 줌, 참기름 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 대파 2 큰 술, 계란 1개, 국간장 1 큰 술, 소금 1 작은 술
① 황태채를 먹기 좋은 크기로 자르고 물에 살짝 불려 가시를 제거해 준비합니다.
② 냄비에 참기름을 두르고 불려 놓은 황태채와 다진 마늘을 넣어 볶아줍니다.
③ 물을 넣어 국을 팔팔 끓이다 약불로 줄이고 대파와 풀어서 준비한 계란물을 빙 둘러 넣어줍니다.
④ 마지막으로 국간장과 소금으로 취향껏 간을 맞춰 드세요.
[황태채 무침]
* 재료 : 황태채 적당량, 들기름 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 고추장 3 큰 술, 다진 마늘 약간, 올리고당 3 큰 술, 간장 1/2 큰 술
① 황태채는 적당한 크기로 자른 후 가늘게 찢어서 준비합니다.
② 황태채에 들기름을 넣어 잘 버무려 줍니다.
③ 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 올리고당, 간장을 잘 저어서 물을 살짝 넣어 끓여줍니다.
④ 준비해둔 황태채에 양념장을 넣고 잘 버무려 준 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다. | | | 기타사항 | | - 제품 특성상 간혹 선별 과정에서 제거되지 않은 황태 뼈나 가시가 있을 수 있으니, 섭취 시 주의해 주시기 바랍니다.
- 본 제품은 자연건조 방식으로 제조된 제품으로, 보관 환경에 따라 벌레가 발생할 수 있습니다. 이 경우 구입처 또는 소비자상담실로 연락 주시면 즉시 교환해 드리겠습니다.
- 이 제품은 조개류(바지락, 굴, 홍합, 키조개, 대합조개), 새우, 오징어를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다. | |
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