일상식
쉬림프감자피자
국내 자연산 대하로 즐기는 건강한간식
- 재료
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대하살 6마리, 감자 5~6개, 큰 파프리카 1개, 모짜렐라치즈 200g, 마요네즈 1/2큰술, 머스타드 1/2큰술, 소금 2꼬집, 케찹
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만드는 방법
45분
2인분
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1. 감자를 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 삶는다.
2. 해동한 대하를 끓는 물에 30~40초 정도 살짝 데친다.
3. 파프리카를 0.6~0.7cm 두께의 링 모양으로 썰어 씨를 제거한다.
4. 삶은 감자의 껍질을 벗기고, 소금, 마요네즈, 머스터드를 넣어 으깨면서 섞는다.
5. 잘라놓은 파프리카 안에 4번에서 준비한 감자를 빈틈없이 채우고, 그 위에 모짜렐라 치즈와 대하살을 올린 후, 취향에 따라 케찹을 뿌린다.
6. 180℃로 예열한 오븐에 12~15분간 구워준다.
★요리 TIP★
- 대하를 준비할 때 모양만 예쁘게 나오도록 살짝 데쳐놓고 후에 오븐에서 완전히 익혀줍니다.
- 삶은 감자에 파프리카를 손질하고 남은 자투리를 넣어주면 좋습니다.
- 으깬 감자를 양념 시 소스를 너무 많이 넣어 질척해지면 파프리카에 넣기도 어렵고 굽고나면 으스러지니 주의하세요.
※전남iN아이쿱생협 순천힐링쿱 요리배틀 우수선정작 하영진 회원님의 레시피입니다.
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