- 재료
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다시마국수 2/3봉, 베이비믹스야채 한줌, 깻잎 1장, 완숙토마토 1개, 두부 70g, 양파 1/4개(주먹만한크기), 완두콩 9알, 다진마늘 1/2큰술, 꿀 1큰술, 다진땅콩(4알분량), 비빔장3큰술
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만드는 방법
20분
1인분
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1. 흐르는 물에 다시마국수를 씻어서 채반에 물기를 빼놓는다.
2. 끓는 물에 토마토를 살짝 데쳐서 껍질을 벗기고 숭덩숭덩 썰어둔다.
3. 두부는 미리 냉동해두었다가 소보루 형태로 만들어놓는다. (단백질 함량도 2배 높아짐)
4. 2의 토마토에 양파, 다진마늘, 꿀, 물 1/4컵, 비빔장을 섞어 믹서기에 갈아 소스를 만든다.
5. 그릇에 다시마국수를 올리고 4의 소스를 가장자리에 부어준다.
6. 깻잎과 베이비믹스 야채토핑을 올리고 삶은 완두콩으로 데코해준다.
7. 만들어놓은 두부소보루를 보기좋게 올린다.
8. 땅콩을 다져서 뿌려주면 고소함이 한층 배가 된다.
※ 요리의 간은 기호에 따라 조절하실 수 있습니다.
※ 요리지 공모전 당선작 세종아이쿱 범지기마을팀의 레시피입니다.
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