- 재료
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(2줄 분량)김밥김 2장, 유정란 4개, 메밀면 80g, 깻잎 16장, 당근 1/2개, 소금 적당량, 생들기름 3큰술, 유채유 적당량
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만드는 방법
30분
2인분
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1. 유정란을 풀어 소금을 넣고 섞은 후, 기름두른 팬에 넣어 지단 2장을 만든다.
2. 당근을 채썰어서 소금을 조금 넣고, 유채유에 볶는다.
3. 1의 지단에 2의 당근을 골고루 펼쳐서 올리고 말아둔다.
4. 메밀면을 삶아 찬물에 씻어준 후 물기를 빼고 생들기름과 소금으로 간을 한다.
5. 김밥김 위에 메밀면을 깔아준다.
6. 5 위에 단무지를 올리고, 단무지 양쪽으로 2장씩 촘촘하게 말아놓은 깻잎을 올린다.(1개당 깻잎 8장 사용)
7. 그 위에 3의 당근 지단을 올리고 김밥 말 듯이 말아준다.
※ 요리의 간은 기호에 따라 조절하실 수 있습니다.
※ 요리지 공모전 당선작 광명나래아이쿱 송인혜 조합원 레시피입니다.
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