- 재료
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배추 8장, 당근 1개, 빨간파프리카 1/2개, 노란파프리카 1/2개, 실파 한줌, 미나리 한줌, 사이다 1병(350ml), 기픈물 330ml, 생강 1개, 마늘 5개, 소금 30g, 물 200ml
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만드는 방법
120분
2인분
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1. 배추 8장에 소금물(물200ml+소금 30g)을 모두 부어 적셔준 후 1시간 30분 절인다.
2. 배추가 잘 휘어지도록 나른하게 절여지면 물에 2~3번 헹궈 물기를 제거한다.
3. 마늘과 생강을 얇게 저며서 밀페 용기 바닥에 깔아준다.
4. 실파, 미나리, 파프리카, 당근을 채썬다.
5. 배추 한 장을 펼쳐서 4번 재료를 올려 돌돌 말아준다.
6. 반 자른 배추는 밀폐용기에 잘 맞춰 예쁘게 세워담기
7. 사이다 1병과 기픈물 1병을 붓고, 소금 간을 맞춰서 밀페 용기에 붓는다. (짜지 않아야 시원한 국물이 된다.)
8. 사이다의 탄산이 빠진 후에 뚜껑을 덮어 실온에 2~3일 두고, 새콤하게 익혀서 먹는다.
※ 요리의 간은 기호에 따라 조절하실 수 있습니다.
※ 요리지 공모전 당선작 용인아이쿱 김소영, 김유영, 박지영, 지선미 조합원 레시피입니다.
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