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[자연드림 보여드림] 참조기 구이와 찜
대O충청인아이쿱생협(대전충청인아이쿱) 2024-07-26
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대전충청인 아이쿱(세종쿱, 수루배마을모임 인*숙, 김*희, 지*주, 천*경)
*소금뿌려서 구워주니 아기가 잘 먹네요! 에어프라이기에 구워 먹었는데 촉촉하고 부드러웠어요!
*에어프라이어에 구웠습니다. 간이 안 되어 있어서 아이들 먹기에는 좋을것같아요. 제 입에는 좀 싱거워서 소금 살짝 찍어 먹었습니다. 살이 부드럽고 맛있어요.
*조기 다듬어서 찜으로 해봤어요. 간이 없다고해서 소금간을 좀 했더니 많이 싱거웠네요.간장소스를 만들어 찍어먹는걸로 했습니다. 살은 부드럽고 맛있어요.
*조기를 천일염으로 살짝 절여 에어프라이어에 구우니,부드럽게 익어 숟가락 떠 먹었어요.
생선을 싫어하는 남편도 맛나게 먹었어요. |
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너무 작아서 입에 들어가는게 없어요. 부담되도 크기는 대 자 추천해요 |
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너무 작아서 입에 들어가는게 없어요. 부담되도 크기는 대 자 추천해요 |
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[자연드림 보여드림] 참조기 구이
대O충청인아이쿱생협(대전충청인아이쿱) 2024-07-01
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대전충청인아이쿱생협_ 세종쿱(새나루마을) : 정ㅇ교,홍ㅇ아,홍ㅇ숙,홍ㅇ자
중간크기 참조기가 6마리가 있었고, 간이 되어 있는줄 알고 그냥 조리했는데,
아마 소금물에 마지막 헹굼을 하고, 간은 되어 있지 않다는 걸 늦게 확인했습니다.
밀가루옷에 약간 소금간을 하면 더 풍미가 좋았을 것 같아요.
육질이 단단하고 두툼해서 남녀노소 누구나 즐겨먹는 참조기!!
사계절 안심하고 먹을 수 있는 밥반찬으로 적극 추천합니다.
[요리방법]
1. 손질하기- 거의 해동된 조기 지느러미는 가위로 자르고, 비늘은 긁어야 먹기 편해서 조리전 정리합니다.
2. 밀가루 옷입히기 _ 유채유에 튀길 거라서 키친타올로 물기를 제거후 밀가루옷을 입힙니다.
3. 튀기기 _ 프라이팬에 유채유를 넣고 강중불로 앞뒤가 노릇해 질때가지 구워냅니다.
4. 담기 _ 접시에 담아냅니다.
품질도 좋지만, 식품 안전성 검사도 꼼꼼히 해서 안심하고 먹을 수 있는게 장점입니다.
또 구입해서 다음엔 조기찌개를 도전하겠습니다. ~~^^
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[자연드림 보여드림] 참조기로 담백한 찜 해 보았어요.
대O충청인아이쿱생협(대전충청인아이쿱) 2024-05-09
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보통 굴비로 하는 찜을 담백하게 먹고 싶어 참조기로 해 보았어요. 살이 부서질 것 같아 식초로 행구어 잠시 두었다 했더니 많이 부서지지 않고 냄새도 잡았어요. 오히려 살이 부드럽고 신선해서 좋았어요. 1인 1마리로 먹는 조기~ 구이나 조림,탕으로 먹지만 다양하게 먹어 보니 색다르네요~~
대전충청인 아이쿱(세종쿱) 남금주(가족 정병채,정민지) |
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[자연드림 보여드림] 밥도둑 맞아요.
대O충청인아이쿱생협(대전충청인아이쿱) 2024-05-06
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냉동에 사놨다가 찬물에 10분 자연해동 시켜 간단히 조림해서 먹는 단골 매뉴입니다.
-간단한 참조기 조림-
1. 5마리를 비늘긁고, 지느러미 잘라서 손질합니다.
2. 양념장은 간장, 고추가루, 마늘, 생강가루, 올리고당 약간에 물을 적당량 섞어서 간이 베도록 중약불로 지집니다.
3. 7분정도 후에 뒤집어서 3-4분 익히면 간이 베이면서 살이 익고 맛있는 냄새가 진동을 합니다.
4. 그릇에 담고 가시를 발라서 맛있게 먹습니다.
성인 두식구가 두번 먹을줄 알았는데, 3마리는 좀 아쉬워서 2마리 냄비에 있던거 한끼에 다 해치웠습니다.
성인 2명 기준했을 때, 한끼 식사에 중사이즈 5마리는 충분할 것 같습니다.
간단히 요리해서 실컷 참조기를 맛볼수 있어 기분이 좋았습니다. |
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사이즈는 중사이즈 답게 너무 작지 않아서 좋았어요!
5마리 들어 있어서 4인가족 한끼 식사로 먹기에 딱 좋았습니다.
소금간은 안된지 모르고 따로 안했는데도 고기 상태가 좋은지 비린맛 없이 맛있다며 남편이 잘 먹더라고요. ^^
자연드림 생선은 아이들도 잘 먹어서 넘 좋아요!!
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