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1. NON SOAKING 제품으로 삶아도 수율이 62~65%까지 높습니다.

(SOAKING 이란? 낙지를 소금물에 담가놓는 가공 과정을 말합니다. 이 과정을 거치면 원물이 커지고 무게가 많이 나가게 되지만 가열하면 흡수한 물이 빠져나오게 되면서 요리의 질을 떨어뜨리고 최대 50% 이하까지 크기가 줄어들게 됩니다.)

2. 일체의 화학 첨가물(인산염 등) 처리를 하지 않았습니다.

3. 큰 사이즈의 원물을 사용하여 낙지의 탱글탱글한 식감이 살아있습니다.

4. 내장 및 눈, 이빨을 깔끔하게 제거 후 세척하여 추가 손질이 필요없어 이용하시기 편리합니다.

* 자연해동 혹은 유수에 해동 후 세척하여 충분히 가열한 뒤 섭취하시기 바랍니다.

[연포탕]

* 재료 : 냉동통낙지 1팩, 무, 배추, 미나리, 고추, 대파, 다진 마늘, 소금)

① 냉동통낙지를 해동하여 흐르는 물에 세척합니다.

② 무, 배추, 미나리, 고추, 대파를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

③ 물(육수)를 끓여 무, 배추, 미나리, 고추, 다진 마늘을 넣어줍니다.

④ 낙지를 넣어 데치듯이 살짝 익힙니다.

⑤ 소금으로 간을 맞추고 대파를 넣으면 완성입니다.