냉동손질전복살·내장

1. 세척과 손질이 번거로운 전복을 가정에서 편리하게 이용하시도록 가공하여 공급합니다.
2. 전복만을 전문적으로 가공하는 HACCP인증 생산지에서 깨끗하게 세척하고 깔끔하게 손질하였습니다.
3. 방사능, 중금속, 항생제 등을 검사하여 더욱 안심할 수 있습니다.

1. 실온에서 자연해동 또는 냉장에서 해동 후 조리하시기 바랍니다.
2. 충분히 가열하여 익혀서 섭취하시기 바랍니다.
3. 전복죽이나 리소로 요리해 드시면 좋습니다.
4. 과 해동 시 품질이 떨어질 수 있음으로 짧게 해동하시고, 흐르는 물에 가볍게 헹궈 조리하세요.

[전복죽]

<재료>
- 쌀 1컵 (미리 불려놓기)
- 냉동 손질 전복살·내장 190g
- 물 6컵
- 마늘 2-3쪽 (다진 것)
- 국간장 1-2 큰 술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 참기름 1 큰 술 (선택 사항)
- 대파 (고명용, 선택 사항)

<요리방법>
1. 쌀 준비: 쌀은 앞서 물에 30분 이상 불려놓고, 물기를 제거합니다.
2. 전복 준비 : 손질된 전복 살과 내장을 흐르는 물에 헹구고, 내장은 따로 담아 핸드 그라인더 등으로 갈아둡니다. 전복은 통째로 사용하거나 다진 후 사용할 수 있습니다.
3. 육수 만들기: 갈아둔 내장을 큰 냄비에서 볶듯이 한번 끓여주고 물 6컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 불린 쌀과 다진 마늘을 넣고, 쌀이 부드러워질 때까지 약 20-30분 끓입니다. 필요에 따라 물을 더 추가할 수 있습니다.
4. 전복 추가: 쌀이 거의 다 익으면 손질한 전복을 넣고, 국간장으로 간을 맞춥니다. 전복이 익을 때까지 약 5-10분 더 끓입니다.
5. 간 맞추기: 소금과 후추로 간을 조정하여 맛을 보세요. 원하시면 참기름을 넣어 향을 더할 수 있습니다.
6. 전복죽을 그릇에 담고, 원하시면 다진 대파를 고명으로 올려서 따뜻하게 드세요.