 호통식빵*매장
...간식 및 식사대용생산과정*1차발효(해동과 품온을 올려준다.)▶둥글리기(생지중량을 측정한 뒤, 둥글리기한다.)▶성형(생지를 성형한다.)▶2차발효(... |
화이트롤브레드*매장
...간식 및 식사대용생산과정1.성형-생지품온을 올려 스틱형으로 밀어준다 2.토핑-통밀가루를 묻힌다. 3.발효-일정시간 발효한다. 4.베이킹및쿨링-오... |
우리밀머핀*매장
...간식 및 식사대용생산과정해동 - 생지 품온을 올린다.(20분)▶베이킹 - 165℃로 예열된 오븐에서 3분 굽는다.▶쿨링 & 포장 - 제품을 식힌... |
우리밀초코머핀*매장
...간식 및 식사대용생산과정해동 - 생지 품온을 올린다.(20분)▶베이킹 - 165℃로 예열된 오븐에서 3분 굽는다.▶쿨링 & 포장 - 제품을 식힌... |
통팥파이*매장
...간식 및 식사대용생산과정해동 및 발효 - 통팥파이생지를 20℃에서 품온이 6~8℃가 되도록 15분동안 해동시킨다. ▶베이킹 - 190℃로 예열된... |
자연드림치킨(간장)
...간식 및 식사대용생산과정염지닭을 핏물 제거한다.▷반죽재료를 볼에 넣고 섞어준다.▷염지닭에 반죽한 튀김가루를 버물린다.▷튀김가루가 담긴 통에 반죽... |
자연드림치킨(반반-양념/간장)
...간식 및 식사대용생산과정염지닭을 핏물 제거한다.▷반죽재료를 볼에 넣고 섞어준다.▷염지닭에 반죽한 튀김가루를 버물린다.▷튀김가루가 담긴 통에 반죽... |
자연드림치킨(반반-크리스피/간장)
...간식 및 식사대용생산과정염지닭을 핏물 제거한다.▷반죽재료를 볼에 넣고 섞어준다.▷염지닭에 반죽한 튀김가루를 버물린다.▷튀김가루가 담긴 통에 반죽... |
자연드림치킨(반반-크리스피/양념)
...간식 및 식사대용생산과정염지닭을 핏물 제거한다.▷반죽재료를 볼에 넣고 섞어준다.▷염지닭에 반죽한 튀김가루를 버물린다.▷튀김가루가 담긴 통에 반죽... |
자연드림치킨(양념)
...간식 및 식사대용생산과정염지닭을 핏물 제거한다.▷반죽재료를 볼에 넣고 섞어준다.▷염지닭에 반죽한 튀김가루를 버물린다.▷튀김가루가 담긴 통에 반죽... |
자연드림치킨(크리스피)
...간식 및 식사대용생산과정염지닭을 핏물 제거한다.▷반죽재료를 볼에 넣고 섞어준다.▷염지닭에 반죽한 튀김가루를 버물린다.▷튀김가루가 담긴 통에 반죽... |
바다소금빵*스토어즉석
...간식 및 식사대용생산과정1. 생지에 우유버터를 넣어 롤 모양으로 성형한다.2.오븐에 구워낸다. 3.포장- 용지에 제품을 포장한다. 기타사항1)... |
칠리쉬림프흑미샌드위치*스토어즉석
...간식 및 식사대용생산과정1. 흑미식빵을 성형하여 구워준다. 2.빵을 반으로 칼집낸다. 3.블랙타이거쉬림프, 방울토마토,오이,양파,올리브를 넣는다... |
통밀가득모닝빵(5개)*매장
...간식 및 식사대용생산과정1. 1차발효 : 해동 및 품온 20℃로 올려준다. 2. 둥글리기 및 팬닝 : 매끄럽게 둥글리기하여 철판에 팬닝한다. 3... |
순살치킨(간장)*라지
...간식 및 식사대용생산과정1) 순살치킨을 온도 200도에 튀김기에서 5분간 튀긴다.2) 3~5분정도 식히며, 기름기를 빼준다.3) 실리콘 붓으로 ... |
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