 모닝빵*매장
...간식 및 식사대용생산과정1차발효▶둥글리기▶성형▶2차발효▶베이킹▶쿨링▶포장기타사항1)본 제품은 메밀,땅콩,고등어,게,새우,돼지고기,복숭아,토마토,... |
바게뜨(대)*매장
...간식 및 식사대용생산과정1.품온유지-해동 및 품온을 올려준다 2.둥글리기-생지중량을 측정한뒤 둥글리기 한다. 3.성형-실온에서 성형한다. 4.베... |
백미식빵*매장
...간식 및 식사대용생산과정*1차발효(해동과 품온을 올려준다.)▶둥글리기(생지중량을 측정한 뒤, 둥글리기한다.)▶성형(생지를 성형한다.)▶2차발효(... |
베리베리호두빵*매장
...간식 및 식사대용생산과정1.성형-생지품온을 올려 스틱형으로 밀어준다 2.토핑-통밀가루를 묻힌다. 3.발효-일정시간 발효한다. 4.베이킹및쿨링-오... |
샌드위치식빵*매장
...간식 및 식사대용생산과정*1차발효(해동과 품온을 올려준다.)▶둥글리기(생지중량을 측정한 뒤, 둥글리기한다.)▶성형(생지를 성형한다.)▶2차발효(... |
소보루빵*매장
...간식 및 식사대용생산과정1. 해동 및 발효 - 해동 및 품온을 올려준다.2. 토핑 - 타원형으로 밀어준다.3. 토핑- 생지 위에 계란물을 발라주... |
슈크림빵*매장
...간식 및 식사대용생산과정1차발효▶둥글리기▶성형▶2차발효▶베이킹 및 쿨링▶충전물▶포장기타사항1)본 제품은 메밀,땅콩,고등어,게,새우,돼지고기,복숭... |
애플생크림브레드*매장
...간식 및 식사대용생산과정1차발효(해동과 품온을 올려준다.)▶둥글리기(생지중량을 측정한 뒤, 둥글리기한다.)▶성형(생지를 성형한다.)▶2차발효(성... |
우리밀건강빵*매장
...간식 및 식사대용생산과정*1차발효(해동과 품온을 올려준다.)▶둥글리기(생지중량을 측정한 뒤, 둥글리기한다.)▶성형(생지를 성형한다.)▶2차발효(... |
우유식빵*매장
...간식 및 식사대용생산과정*1차발효(해동과 품온을 올려준다.)▶둥글리기(생지중량을 측정한 뒤, 둥글리기한다.)▶성형(생지를 성형한다.)▶2차발효(... |
잡곡식빵*매장
...간식 및 식사대용생산과정*1차발효(해동과 품온을 올려준다.)▶둥글리기(생지중량을 측정한 뒤, 둥글리기한다.)▶성형(생지를 성형한다.)▶2차발효(... |
찹쌀빵*매장
...간식 및 식사대용생산과정1.성형-생지품온을 올려 원형으로 밀어준다 2.1차발효-일정시간 발효한다. 3.토핑-토핑물을 전체에 토핑한다. 4.베이킹... |
크림치즈구운찰떡빵*매장
...간식 및 식사대용생산과정1. 1차발효 - 해동 및 품온을 20℃로 올려준다 2. 팬닝 - 생지를 줄무늬 부분이 윗면으로 올라오게 팬닝한다. 3.... |
팥앙금빵*매장
...간식 및 식사대용생산과정1차발효(해동과 품온을 올려준다.)▶둥글리기(생지중량을 측정한 뒤, 둥글리기한다.)▶성형(생지를 성형한다.)▶2차발효(성... |
달콤사과파이*1개입*매장
...간식 및 식사대용생산과정1. 해동 및 발효 - 사과파이생지를 20도에서 품온이 6~8도가 되도록 15분 동안 해동시킨다. 2. 베이킹 - 190... |
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