쇠고기 통밀만두 l 4인분 유기통밀가루로 만두피를 만들어 쇠고기 만두를 빚었습니다. 나라 : 한식 식단 : 일반식 재료 : 쇠고기 가격 : 1만원~2만원 난이도 : 중수 조리시간 : 30분~60분 테마 : 명절

반죽: 자연드림 유기통밀가루 2컵(480ml), 볶은 천일염 1/2작은술, 유채유 2큰술, 생수 150ml 만두 소:쇠고기 다진것 400그램, 요리에 굴소스 3큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1큰술반, 마스코바도(설탕) 1큰술, 참기름 1큰술, 후추가루

1. 자연드림 유기통밀가루 2컵(480ml), 볶은 천일염 1/2작은술, 유채유 2큰술, 생수 150ml를 골고루 섞어 날가루가 보이지 않게 반죽해 줍니다~ 2. 적당히 치댄 반죽은 위생비닐에 넣어 냉장실에 30분~ 1시간 휴지기를 갖습니다~ 3. 거칠은 겉의 씨를 제거한 취청오이 2개는 반으로 갈라 어슷썬 뒤 볶은 천일염 살짝 뿌려 절여줍니다~ 재료들이 다 준비되면 물에 한번 헹궈 면보에 담아 꼭 짜주세요~ 4. 느타리버섯 200그램은 손으로 찢어 준비하세요~   ※생표고버섯을 넣으면 그 맛이 더 좋습니다~ 5. 쇠고기 다진것 400그램, 요리에 굴소스 3큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1큰술반, 마스코바도(설탕) 1큰술, 참기름 1큰술, 후추가루를 넣어 고루 섞어 간이 배이도록 합니다~     ※쇠고기 다진것보다 잡채용 쇠고기를 사용하면 좋아요~ 달궈진 팬에 양념 쇠고기 -> 느타리버섯 -> 절인 취청오이를 각각 볶아 한데 섞어줍니다~   ※고기를 볶으며 생긴 국물에 느타리버섯을 볶아 간이 배이도록 하고, 취청오이는 약간의 참기름에 살짝만 볶아주세요~ ※오이가 너무 볶아지면 아삭거림이 줄어드니 적당하게 볶아주세요~   볶아낸 재료들은 식혀줍니다~ 6. 볶은 재료를 넣고 만두를 빚어주세요~ 7. 바닥에 달라붙지 않게 덧밀가루를 뿌려가며 만두를 빚어 올려줍니다~   김이 오른 찜기에 10분~13분가량 쪄냅니다~     ※속재료는 익은거라 만두피가 익은것만 눈으로 확인하면 됩니다~ 뜨거울 때 접시에 담아 칼칼한 청양고추 송송 썰어 넣은 곁들임장과 함께 냅니다~