안녕하세요. 마이꾸미입니다.
여러분은 고구마 좋아하시나요?
저는 고구마를 정말 좋아해요. 특히 날씨가 쌀쌀해지면 따끈하게 구운 고구마가 그렇게 생각나더라고요.
그런데 반가운 소식! 올가을 수확한 햇고구마가 나왔더라고요. 기다리던 고구마 철이 돌아온 거죠.
그래서 더 반가운 자연드림 산지직송 유기농 찰밤고구마! 저는 매년 고구마를 5kg씩 주문해 먹어요. 한두 개 먹고 끝낼 양은 아니지만, 저희 집에서는 제법 든든한 간식 창고가 된답니다.
제가 평소에 고구마를 굽는 방법은 아주 간단해요.
깨끗이 씻은 고구마를 에어프라이어에 넣고 약 60분 동안 충분히 굽는 거예요.
시간은 조금 걸리지만, 고구마가 익어가는 냄새를 맡으며 기다리는 재미가 있죠.
한 번 구울 때 넉넉하게 구워두는 것도 저만의 방법이에요. 구운 고구마를 식혀서 냉동실에 넣어두면 생각날 때마다 하나씩 꺼내 먹기 좋거든요. 매번 에어프라이어를 돌리지 않아도 되니 간식 챙기기도 한결 편하고요.
그런데 얼마 전, 제가 평소에 굽던 방법과는 조금 다른 레시피를 발견했어요.
고구마를 굽다가 얼음물에 넣는다고요?
처음 봤을 때는 조금 의아했어요.
뜨겁게 굽던 고구마를 갑자기 차가운 얼음물에 담그라니요?
그런데 이 방법으로 고구마를 굽는 분들이 있더라고요. 방법은 이렇습니다.
꿀고구마 굽기, 새로운 방법
준비물 : 고구마, 얼음물, 에어프라이어, 물기를 닦을 키친타월
고구마 표면에 묻은 흙을 깨끗하게 씻어 준비해 주세요.
에어프라이어를 190℃로 예열한 뒤 고구마를 약 20분간 구워요.
고구마를 꺼내 얼음물에 잠깐 담갔다가 건져 표면의 물기를 닦아주세요. 뜨거우니 집게를 사용해 주세요.
에어프라이어에 다시 넣고 약 25분간 구워 마무리합니다.
※ 소개한 방법은 마이꾸미가 새로 발견한 조리법으로, 직접 비교해 본 후기는 아니에요. 고구마 크기와 기기 성능에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니 속까지 충분히 익었는지 확인해 주세요.
저는 평소에 한 번에 오래 굽는 방법을 사용했는데, 이렇게 중간에 얼음물을 거치는 방법도 있다니 신기했어요.
고구마의 달콤한 맛은 품종과 보관 상태, 굽는 온도와 시간 등 여러 조건에 영향을 받는다고 해요. 얼음물에 담그는 과정만으로 당도가 높아진다고 단정할 수는 없지만, 한 번쯤 비교해서 구워보고 싶은 방법이죠.
맛있는 고구마, 어떻게 보관할까요?
고구마는 보관할 때도 조금 신경 써야 해요.
생고구마는 너무 차가운 곳보다 통풍이 잘되는 서늘한 실내에 두는 것이 좋다고 해요. 고구마 보관 시에는 약 12~15℃가 적정 보관 온도예요.
저처럼 한 번에 여러 개를 구워둔다면 충분히 식힌 뒤 먹을 만큼 나눠 냉동해 두는 방법도 있고요.
올해도 찰밤고구마 한 상자
제가 고구마를 좋아하는 이유는 거창하지 않아요.
달콤하고, 든든하고, 집에서 손쉽게 준비할 수 있는 간식이니까요.
올해도 자연드림 찰밤고구마와 함께 고구마 간식 시간을 즐겨보려고 해요.
평소처럼 60분 동안 구워 먹을지, 새로 발견한 방법에 도전해 볼지는 조금 고민되지만요.
기다리던 햇고구마가 왔어요!
올가을 수확한 자연드림 찰밤고구마. 어떤 고구마인지 세 가지만 쏙 살펴볼까요?
기다리던 고구마 철, 올해 수확한 찰밤고구마를 만나보세요.
농약과 화학비료를 사용하지 않는 유기농 재배 방식으로 키웠어요.
산지에서 보내는 자연드림 찰밤고구마예요.
여러분은 고구마를 어떻게 구워 드시나요?
에어프라이어, 오븐, 찜기까지. 우리 집만의 맛있게 먹는 방법이 있다면 댓글로 알려주세요.
오늘도 잘 먹고, 잘 지내는 하루 보내세요.
마이꾸미 드림.
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신랑은 밤고구마
군고구마는 당이 높다는데
그래도 고구마는 에프로 구워 먹는게
제 맛이죠
달콤한고구마 생각하니 침고이네요~^^
제 취향은 밤고구마 예요~
남편은 호박고구마~