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두번달인알콩달콩유기양조간장
유기농 콩과 소맥을 사용하여 발효숙성한 양조간장
유기농 대두와 유기농 소맥을 사용한 두번달인 알콩달콩 유기양조간장
여러분은 주로 어떤 간장을 사용하십니까? 간장을 구매하실 때, 제품 뒷면에 표시된 원재료를 살펴보신 적 있으신가요?
애간장 공방에서는 Non-GMO 유기농 대두와 유기농 소맥을 원재료로 사용해 품질을 높인 유기사양의 양조간장을 만들었습니다. 두번달인 알콩달콩 유기양조간장은 간장의 안전성을 높이고자 만든 프리미엄 간장입니다.
두번달인 알콩달콩 유기양조간장은 3년 이상 농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기농 인증을 받은 대두와 소맥을 원재료로 사용합니다. 시중 간장의 원재료부터 꼼꼼히 살펴보시면 탈지대두와 수입산 대두를 사용한 제품을 보실 수 있습니다. 또는 GMO 대두가 혼입되어도 확인할 수 있은 방법이 없습니다.
하지만 두번달인 알콩달콩 유기양조간장은 GMO검사, 곰팡이독소검사, 잔류농약검사를 마친 유기농 원재료로 만들며, 제품의 유기가공식품 인증까지 꼼꼼한 검증절차를 통해 안전성을 높였습니다.
※ 참고자료
◇ 주원료인 대두ㆍ탈지대두를 사용하면서 GMO 미표기 간장의 주 원료가 탈지대두가 GMO(유전자조작식품)임에도 불구하고 GMO표시를 하지 않는 것도 문제이다. 전통간장에는 국산콩 100% 사용하지만 양조간장이나 혼합간장은 모두 탈지대두(지방을 뺀 콩)와 밀이 사용된다. 이 콩은 대부분 GMO로 대량생산한 것으로 알려지고 있다. 그러나 조사 제품들은 거의 대부분 대두나 탈지대두, 소맥, 주정 등을 모두 미국산, 중국산, 인도산 및 국적을 혼용표기하고 있을 뿐 구체적인 GMO 표기는 하고 있지 않다.
[출처] 급식뉴스 - “간장 제조기업이 먼저 소비자 보호 나서야…”http://www.newsfs.com/news/articleView.html?idxno=16099
화학첨가물을 사용하지 않았습니다.
간장 제품에 화학첨가물이나 각종 첨가물이 사용된 제품이 시중에 판매되고 있습니다. 하지만, 애간장 공방은 화학첨가물을 사용하지 않았기 때문에 안심하고 드셔도 됩니다. 구매하시기 전, 간장에 사용된 원재료를 확인하세요. 나와 가족을 위한 선택입니다.
※ 참고자료
◇ 혼합간장 알고 먹자 시판 간장의 50% 이상이 혼합간장으로 혼합간장은 양조간장과 산분해 방식으로 제조된 화학간장을 혼합한 간장이다. 문제는 혼합 비율에 대한 최소한의 기준조차 마련돼 있지 않아, 80% 이상 화학간장(산분해간장)을 혼합하여 판매하고 있다. 화학간장(산분해간장)은 짧은 시간에 염산과의 화학반응으로 고농도의 아미노산을 포함하는 장류를 얻을 수 있는 장점을 가져서 경제성이 높지만, 염산이 대두 등 유지성분 등과 화학작용으로 제조 중에 MCPD 와 DCP성분과 같은 위해물질이 발생하는 것으로 알려지고 있다. 특히 화학물질 특유의 역겨운 냄새를 제거하기 위해 각종 보존료, 증점제, 감미료, 향미증진제, 착색료 등 식품첨가물 함유하는 것으로 알려져 인체 유해 논란이 계속 제기되고 있다.
[출처] 식약일보 - 혼합간장, 89% 화학·양조간장 혼합 기준설정 동의 http://kfdn.co.kr/40915