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감태*10g(8매)
청정지역에서만 자생하고 양식이 되지 않는 자연산 해조류 감태! 추운 겨울 갯벌에서 손으로 직접 채취하여 만들었습니다. 얇고 부드러운 최상급 감태를 밥반찬 또는 요리에 활용하세요.
검사기관 : / 검사일 :
양식이 되지 않아 자연에서만 채취가 가능한 감태는, 추운 겨울이 제철이라 작업자의 손을 꽁꽁 얼려버리지만 그래도 손으로만 채취할 수 있습니다.
청정한 서산 갯벌에서 정성껏 채취한 원물 중 얇고 부드러운 원물만을 선별하여 깨끗하게 세척하고, 보기에도 좋고 먹기에도 좋은 깔끔한 김 형태로 건조합니다.
따뜻한 밥 위에 한 조각 올려 먹어도, 분위기 있는 요리에 올려 먹어도 그만입니다.
<게살 감태전>* 준비물 : 게 다리 모듬 살, 부침가루, 감태, 계란, 다진 채소(파, 양파, 파프리카 등등) 1. 게 다리 모듬 살과 부침가루, 계란, 다진 채소를 넣고 반죽을 만듭니다.2. 숟가락으로 작게 떠서 달군 팬에 넣고 감태를 잘라 올립니다.3. 그 위에 한 번 더 반죽을 올려주고 앞뒤로 골고루 익혀줍니다.<오징어, 낙지 감태 초밥>* 준비물 : 오징어, 낙지, 감태, 식초, 설탕, 쌀밥1. 오징어, 낙지를 손질하여 익혀줍니다.2. 밥에 식초, 설탕으로 양념해 초밥 모양(한 입 크기)으로 만들어준 뒤 길게 자른 감태를 돌돌 말아 팬에 한 번 살짝 구워줍니다.3. 같은 방법으로 오징어를 같이 넣어 말아주셔도 되고, 밥만 말아 낙지만 쏙 올려드셔도 별미를 느낄 수 있습니다. <감태 계란말이>* 준비물 : 감태 1장, 계란 4개, 케첩(기호에 따라), 소금 약간, 후추 약간1. 계란을 풀어 소금 약간과 후추 약간으로 간을 합니다.2. 팬을 달군 뒤 식용유를 넣습니다.3. 계란을 팬에 부어 넓게 만든 뒤 감태 한 장을 올려줍니다.4. 돌돌 말아 익혀주면 감태 계란말이가 완성됩니다.* 흰쌀밥에 간장을 찍어서 감태와 함께 드시면 담백한 한 끼를 즐기실 수 있습니다. 또는 적당히 식힌 밥 위에 게살, 단무지 등등 속을 넣어 감태로 말면 간단하게 감태 롤이 완성됩니다.* 고기를 구울 때 싸 먹고, 과메기와도 함께 싸 먹으면 맛있습니다.* 떡국이나 라면 등에 고명으로 넣어드셔도 더욱 감칠맛을 느끼실 수 있습니다.<조리예> 1) 젓갈/참치/우니 등의 수산물과 함께 즐기는 방법2) 감태치즈/감태카프리제/감태두부 등 요리로 즐기는 방법3) 김밥, 주먹밥 등 말이류에 활용하는 방법4) 죽, 전 등 따뜻한 요리에 활용하는 방법
* 검출한계시료를 검사시 검출 될 수 있는 최소 기준치를 의미하여 시료의 종류, 무게, 밀도, 측정시간 등에 따라 수치가 달라집니다.