상품 필수 정보
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공급시기 |
상시공급 |
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생산지 |
1. 원물생산지: 홍성, 상주, 양구 외
2. 재포장(취급자)생산지 : 쿱농산 APC
3. 재포장(취급자)주소 : 전남 구례군 용방면 |
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인증사항 |
40-6-25
취급자 재포장인증
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중량설명 |
1~3입(총 300g)
중량기준으로 소포장되며 1~3입 포장됩니다. |
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품종설명 |
수미, 두백, 설봉 |
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포장상태 |
비닐포장 |
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소비기한 |
보관상태에 따라 저장기간 달라 질수 있습니다. |
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보관방법 |
냉장보관. 진공이 풀리거나 공기와 접촉할 경우 갈변이 발생하오니 개봉할 경우 바로 사용하실 것을 권장합니다. |
기타정보
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물품특징 |
○감자는 우리몸에 어떻게 좋을까요?
주 영양성분은 칼륨이며,비타민C도 여느 과일·채소 못지않게 풍부하고, 전분에 의해 보호되므로 가열해도 손실이 적습니다. 풍부한 식이섬유와 펙틴이 함유 돼 장 운동이 활발하게 하는것을 도와주며 빈혈에 도움을주는 철분이 다량 함유되어 있습니다.
땅 속의 사과라고 불리는 만큼 영양성분이 풍부한 감자를 드시면서 건강한 맛을 느껴 보시길 바랍니다. |
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이용방법 |
①감자채 볶음
②김치, 된장찌개
③카레, 짜장
④감자전 |
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생산과정 |
녹비작물과 숙성된 퇴비를 이용한 안전한 토양관리로 더욱 맛있는 감자를 키워냈습니다. |
| 판매자 정보 |
| 상호 |
(주)자연드림(온라인몰) |
대표자 |
오귀복 |
| 사업자등록번호 |
7018701573 |
사업장 소재지 |
충청북도 괴산군 칠성면 자연드림길 240, C동 1층 |
| 업종/종목 |
도소매 / 식품유통전문판매업등 |
통신판매신고번호 |
2024-충북괴산-0050 |
| 연락처 |
1577-6009 |
e-mail |
icoopmall@icoop.or.kr |
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감자가 아린 맛(쓴맛)이 나는 사유는 무엇인가요?
25.03.28 
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아린 맛 (맵고 쓴맛)의 원인은 감자의 발아부분과 푸른색에서 생성되는 솔라닌 이라는 성분입니다.
보통 크기의 싱싱한 100g 짜리 감자에는 7mg 이하의 솔라닌이 함유되어 있어 인체에 유해하지 않지만,
감자를 오랜 시간 노출시키면 푸르스름하게 변하고 싹이 나며 솔라닌의 양 또한 증가하게 됩니다.
여름에 수확하는 감자보다는 겨울에 수확하는 경우에 발생할 가능성이 높습니다.
보통 솔라닌성분이 높아져 아릿맛의 문제가 빈번하게 발생할 수 있는 시기는
날씨가 따뜻해지기 시작하는 2월 말에서 4월까지 발생하기가 쉬운데,
급격히 낮은 온도와 높은 온도의 환경에 반복적으로 노출되어 발생할수도 있습니다.
아린 맛을 없애고 조리하는 방법에는 여러가지 방법이 있겠지만
솔라닌 성분이 껍질부분에 몰려있기 때문에 두껍게 썰어내는 것도 아린맛을 줄이는 방법입니다.
또한 감자를 이용하시기 전 물에 담가 두었다가 이용하면 아린 맛을 줄일 수 있습니다.
23/12/29
감자의 쓴맛을 발생시키는 요인으로는 2가지정도 있습니다.
1. 녹변
2. 글리코 알칼로이드(천연독소)
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