부산진쿱(매일긍정마을 : 정⁕심 외 3명)
-호박에 새우젓 넣어서 볶아 보았습니다.
-밥에 비벼 먹으니 맛나고 샐러드랑 함께 먹으니 입안이 상큼합니다. 새우젓 활용 요리를 꾸준히 해볼 예정입니다.

부산진쿱(참가자 : 강⁕령, 박⁕옥, 박⁕옥, 정⁕임/ 4명)
-재료:애느타리버섯, 부추, 참새우젓
-느타리버섯,부추는 아주 살짝 데쳐냅니다.
-참새우젓, 참기름으로 맛을 냅니다.
-평소에는 국간장으로 간을 하는데 참새우젓으로 간을 해보니 깊은 맛, 구수한 맛이 더 느껴집니다. 앞으로도 즐겨 사용할 것 같습니다

부산인아이쿱_부산진쿱 (참석자 : 이⁕미, 김⁕자, 정⁕숙, 김⁕주 /4명)

-재료 : 계란 2개, 부추한웅큼, 참새우젓
-누구나 손쉽게 자주 하는 계란찜이지만, 참새우젓 다져 넣었을 뿐인데 맛이 깔끔합니다.
-원재료와 함량을 보니 국산 새우 75%, 국산 천일염 25%가 전부입니다.
-나물이나 찌개에도 잘 어울릴 것 같습니다.

- 평소 좋은 재료를 이용해 최소한의 조리를 지향하는 편입니다. 길쭉한 호박과 새송이를 올리브유에 볶을때 참새우젓을 사용해보니, 새우비린내(비린내에 민감한 편_생선이랑 야채랑 함께 못먹습니다. 생선비린맛이 상승되거든요, 저에게는)를 걱정하면서 볶았는데, 소금 간보다 양조절은 조금 어려웠지만(처음이니) 새우가 완전히 익으면서 비린내는 없고, 소금간보다 풍부하고 부드러운 맛이 납니다.
- 가지와 양파를 참새우젓 넣고 올리브유에 볶았는데, 역시 소금간보다 음식맛을 높여주네요.
- 초6 어린이 아침식사로 볶은가지양파함께 줬는데, 익힌 새우가 전혀 거슬리지 않게 맛있게 잘 먹습니다.
- 새우젓 그 자체 보다 이렇게 소금간 대신 애용하게 될듯합니다. 고맙습니다. 덕분에 새로운 조리법에 도전해봤습니다.

*감자 새우젓국*
재료: 감자 2개, 새우젓1ts, 대파 조금
방법; 감자 두 개를 편으로 썰어주고 새우젓에 절여 줍니다. 멸치육수에 자연드림 간편채소한알 넣었습니다.
국이 끓으면 감자를 넣고 익히고 대파 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성입니다.
저는 아이랑 같이 먹을꺼라 땡초는 생략했는데 땡초 넣으면 더 맛있을 것 같네요~
국내산 천일염으로 만든 새우젓이라 그런지 간을 하니 너무 짜지 않고 맛이 깔끔하니 아주 좋습니다.

-저희 집에 절대 빠지지 않는 참새우젓입니다. 소금 대신 새우젓으로 음식을 하면 감칠맛이 두배가 되는것 같아요~^^
<국물 요리>
계란국, 맑은 콩나물국에 특별한 육수 없이 새우젓을 사용해 간을 해주면 맛이 깊어져 아이들이 아주 좋아하는 국물 요리를 완성할 수 있어요~ 여름철에는 국수 육수에 사용해도 너무 좋아요.
<나물 반찬>
냄비에 들기름을 두르고 콩나물을 넣고 볶아주세요. 콩나물이 아삭하게 익으면 마늘과 새우젓을 넣고 살짝 더 볶아주면 간단하고 맛있는 콩나물 반찬이 완성됩니다.

- 자연드림 새우젓이 싱싱하고 비린내가 나지 않고 계란찜 만들 때 계란 하나당 새우젓 티스푼 반 정도의 양이 알맞습니다.
- 처음으로 돼지불고기에 새우젓을 넣어 볶았는데 담백하게 맛있습니다!
- 다른 채소를 넣지 않았는데도 새우젓만 넣은 것도 맛이 괜찮습니다.

* 돼지 간장 불고기
- 다진 마늘, 편 마늘 6쪽
- 양파 1개
- 돼지고기 400g
- 간장 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 설탕 2큰술
- 새우젓 1큰술

<둥근호박새우젓국)
날이 더워지면 매년 둥근호박에 새우젓으로 간을 한 차가운 반찬을 준비해 국처럼 먹습니다.
육젓을 넣어 간을 했었는데 이번엔 참새우젓을 넣었습니다.
만들기 전 참새우젓만 꺼내 맛을 보니 이전 제품들보다 덜 짜고 새우가 살아있네요.
냉동실에 들어있던 기존 제품들과 비교해 보니 덜 짠거 맞네요^^

1.둥근호박과 양파를 대충 썰어 놓는다.
2.냄비에 불을껴고 참기름을 소량 넣고 썰어놓은 호박과 양파.다진마늘을 넣고 잠시 뒤적인다.
3. 새우젓을 넣고 간을 하고 멸치육수를 자박할정도만 붓는다.
4. 중불에서 끓이다 약불에서 호박속이 뭉그러질때까지 끓인 뒤 대파의 하얀부분만 썰어 넣고 불을 끈다.(뚜껑 덮고 끓이면 색이 어두워져요.)
5. 차갑게 식혀 냉장고에 두고 드시면 됩니다~

<맵찔이용 김치찌개>
1.묵은지를 물에 담궈 매운맛과 짠맛을 빼 주세요.
2. 매운맛이 빠진 김치를 썰어넣고 쌀뜬물(필수)과 멸치육수를 붓고 부족한 맛은 양파. 새우젓과 액젓을넣어 보충한다.
3.안매운 고추가루가 있다면 조금 넣어 색을 내도 좋겠쥬~~
4. 취향에 맞춰 밑간한 돼지고기나 참치등의 재료를 넣고 먹는다^^(맵찔이 용이라 돼지고기는 밑간을 해서 넣는게 맛이 좋아요. 돼지고기 밑간 할때도 마늘. 미감 .새우젓 넣는거 (안매운고추가루) 추천합니다.)

-호박볶음 할 때 새우를 다져서 기름에 살짝 볶고 호박 넣고 볶으니 더 감칠맛이 나네요.
-계란말이 할 때 소금 대신 새우젓을 넣으니 더 깊은맛이 나고 맛있습니다.
-순두부에도 새우젓 조금 넣었더니 맛나네요.
-고기도 볶은 새우젓과 함께 먹으면 느끼한 맛도 잡아주고 맛나답니다
-오늘도 새우젓 이용해서 맛난 요리 했습니다.
-계란국에 감칠맛 가득 새우젓뿐입니다.

-새우젓이 소금 25%만 들어가 많이 짜지 않고 새우가 많습니다.
#애호박볶음
1. 채 썬 애호박, 양파, 다진 마늘 넣고 유채유로 볶습니다.
2. 익히고 새우젓으로 마무리합니다.

-들깨 감자국에 새우젓으로 간하여 먹었습니다
짜지 않고 깔끔한 감칠맛에 맛있었습니다^^
애호박볶음 애호박에 채소 넣고 새우젓으로 마지막
간하여 참기름 두르고 먹으니 꿀맛입니다~^^
새우젓이 짜지 않아 너무 좋았습니다.

-새우젓 색깔이 너무 이쁘고 적당히 짜며 통통하네요^^
저는 자연드림 해물육수 2알 넣고 계란찜을 해보았습니다^^

참가자:구⁕희, 김⁕보, 정⁕경, 허⁕지
- 참새우가 탱글탱글 형태가 그대로 살아있어서 좋습니다.
- 국내산 천일염이라서 그런지 많이 짜지않고 뒷맛은 단맛도 나는듯합니다.
- 참새우젓으로 간을 하니까 국물 맛이 개운하고 깔끔합니다.

* 참새우젓 1kg은 양이 많아서 소분해서 냉동실에 보관하고 사용합니다.