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  생산지 (주)애간장     상품담당자 박미양
  원산지 국산
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두번달인알콩달콩유기양조간장



유기농 콩과 소맥을 사용하여
발효숙성한 양조간장


 
- 비교기준 : OOOO년 O월 O일 온라인몰(가격 : OOml)

 



자연드림 이야기

유기농 대두와 유기농 소맥을 사용한 두번달인 알콩달콩 유기양조간장

여러분은 주로 어떤 간장을 사용하십니까? 간장을 구매하실 때, 제품 뒷면에 표시된 원재료를 살펴보신 적 있으신가요?

애간장 공방에서는 Non-GMO 유기농 대두와 유기농 소맥을 원재료로 사용해 품질을 높인 유기사양의 양조간장을 만들었습니다. 두번달인 알콩달콩 유기양조간장은 간장의 안전성을 높이고자 만든 프리미엄 간장입니다.

 두번달인 알콩달콩 유기양조간장은 3년 이상 농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기농 인증을 받은 대두와 소맥을 원재료로 사용합니다. 시중 간장의 원재료부터 꼼꼼히 살펴보시면 탈지대두와 수입산 대두를 사용한 제품을 보실 수 있습니다. 또는 GMO 대두가 혼입되어도 확인할 수 있은 방법이 없습니다.


 하지만 두번달인 알콩달콩 유기양조간장은 GMO검사, 곰팡이독소검사, 잔류농약검사를 마친 유기농 원재료로 만들며, 제품의 유기가공식품 인증까지 꼼꼼한 검증절차를 통해 안전성을 높였습니다.

 ※ 참고자료

주원료인 대두ㆍ탈지대두를 사용하면서 GMO 미표기
 간장의 주 원료가 탈지대두가 GMO(유전자조작식품)임에도 불구하고 GMO표시를 하지 않는 것도 문제이다.  전통간장에는 국산콩 100% 사용하지만 양조간장이나 혼합간장은 모두 탈지대두(지방을 뺀 콩)와 밀이 사용된다. 이 콩은 대부분 GMO로 대량생산한 것으로 알려지고 있다. 그러나 조사 제품들은 거의 대부분 대두나 탈지대두, 소맥, 주정 등을 모두 미국산, 중국산, 인도산 및 국적을 혼용표기하고 있을 뿐 구체적인 GMO 표기는 하고 있지 않다.

[출처] 급식뉴스 - “간장 제조기업이 먼저 소비자 보호 나서야…”
http://www.newsfs.com/news/articleView.html?idxno=16099

화학첨가물을 사용하지 않았습니다.

간장 제품에 화학첨가물이나 각종 첨가물이 사용된 제품이 시중에 판매되고 있습니다. 하지만, 애간장 공방은 화학첨가물을 사용하지 않았기 때문에 안심하고 드셔도 됩니다. 구매하시기 전, 간장에 사용된 원재료를 확인하세요. 나와 가족을 위한 선택입니다.

※ 참고자료

혼합간장 알고 먹자
 시판 간장의 50% 이상이 혼합간장으로 혼합간장은 양조간장과 산분해 방식으로 제조된 화학간장을 혼합한 간장이다. 문제는 혼합 비율에 대한 최소한의 기준조차 마련돼 있지 않아, 80% 이상 화학간장(산분해간장)을 혼합하여 판매하고 있다. 화학간장(산분해간장)은 짧은 시간에 염산과의 화학반응으로 고농도의 아미노산을 포함하는 장류를 얻을 수 있는 장점을 가져서 경제성이 높지만, 염산이 대두 등 유지성분 등과 화학작용으로 제조 중에 MCPD 와 DCP성분과 같은 위해물질이 발생하는 것으로 알려지고 있다. 특히 화학물질 특유의 역겨운 냄새를 제거하기 위해 각종 보존료, 증점제, 감미료, 향미증진제, 착색료 등 식품첨가물 함유하는 것으로 알려져 인체 유해 논란이 계속 제기되고 있다.

[출처] 식약일보 - 혼합간장, 89% 화학·양조간장 혼합 기준설정 동의
http://kfdn.co.kr/40915

 

 


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상품특징
  유기농
농약, 화학비료를 사용하지 않고 법적기준 또는 그 이상으로 철저히 관리한 유기농 식품입니다.
 
공급시기상시공급
식품유형양조간장
생산지농업회사법인(주)애간장/충청북도 괴산군 괴산읍 자연식품1길 38
원부재료정제수, 유기농대두(국산)19.75%, 유기농소맥(국산), 소금(국산), 종국
※ 알레르기유발물질 : 밀, 대두
중량설명480ml
포장재질용기-유리, 뚜껑-폴리에틸렌
유통기한제조일로부터 18개월
보관방법냉장보관
영양정보표시

























100ml 당/총 내용량 480ml
100ml 당함량1일 영양성분 기준치에 대한 비율
열량55 kcal-
나트륨4,830 mg242 %
탄수화물7 g2 %
당류1 g1 %
지방0 g0 %
트랜스지방0 g
포화지방0 g 0 %
콜레스테롤0 mg0 %
단백질7 g11 %
1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준 이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.


물품특징1. 괴산자연드림파크 내 장공방에서 직접 생산하여 공급합니다.
2. Non-GMO 유기농 콩과 유기농 밀쌀을 발효시켜 만든 양조간장입니다.
3. 깊고 풍부한 향이 특색이 양조간장은 다양한 요리에 두루 사용하시면 좋습니다.
이용방법국, 찌개 등 요리에 기호에 따라 적당량 사용하시면 됩니다.
생산과정입고 및 보관 → 계량 → 증자 → 제국 → 사입 및 숙성 → 배합 → 검사 → 살균 및 냉각 → 충진 → 캡핑 → 외포장 → 보관 및 출하
기타사항이 제품은 토마토, 조개류, 돼지고기, 쇠고기, 이산화황, 우유, 새우를 사용한 상품과 같은 제조시설에서 생산하고 있습니다. 침전물이 발생할 수 있으나 원료에서 유래한 것으로 안심하고 드셔도 됩니다.
판매자 정보
상호 (주)애간장 대표자 김면영
사업자등록번호 4168602231 사업장 소재지 충청북도 괴산군 괴산읍 자연식품1길 38
업종/종목 제조업,도매및소매업 / 장류,조미식품류,절임식품류,소스류,음료제조업 통신판매신고번호 제2022-충북괴산-0115호
연락처 1577-6009 e-mail icoopmall@icoop.or.kr
이 상품 궁금해요!
  • 간장 종류가 다양한데 어떻게 다른 건가요?
    23.09.01
  • 간장은 크게 양조간장, 한식간장으로 나뉘게 됩니다.

    [한식간장]
    국간장, 집간장, 조선간장, 한식간장이라고도 부르기도 하며, 가정에서 가장 흔하게 쓰이는 간장의 종류입니다. 주로 국의 간을 맞출 때 사용하며, 색이 연하고 짠맛이 강한 것이 특징입니다. 국의 간을 맞추는 것 외에도 나물을 무칠 때 사용하기도 합니다.

    [양조간장]
    양조간장은 개량식 간장의 한 종류로 국 간장과는 달리 메주를 쓰지 않고 만드는 간장입니다. 콩이나 탈지대두에 쌀과 보리 등을 가공해 만들며, 국 간장에 비해 짠맛이 약하고 색이 진한 것이 특징이며, 개화기 이후 들어와 일본식 간장 혹은 왜간장이라고도 부르고, 보통 무침이나 생선회를 찍어 먹습니다.

    [맛간장]
    양조간장을 베이스로 하여 다른 원재료(배즙, 사과즙, 마늘즙 등)를 넣어서 만든 소스로 조림이나 볶음 요리 등에 사용합니다.

    * 현재 애간장에서 생산하는 간장을 식품유형별로 구분하였습니다.
    - 한식간장 : 메주로빚은한식국간장, 유기한식간장
    - 양조간장 : 두번달인알콩달콩양조간장, 두번달인알콩달콩유기양조간장, 현미양조간장, 다시마양조간장, 염도를낮춘i양조간장
    - 소스 : 맛간장
  • 간장 위에 하얗게 떠 있는 것은 무엇인가요?
    23.04.21
  • 간장 위에 하얗게 뜨는 것은 단백질 부유물로 산막효모입니다. 산막효모는 장을 발효시키는 발효 미생물에 의해 생기는 현상으로 개봉 후 물이나 타액, 산소 등으로 인하여 발생하게 됩니다. 개봉
    후에는 반드시 냉장 보관하는 것이 좋으며 부유물이 생긴 경우 한 번 끓여 식힌 후에 걸러서 사용하시면 됩니다. 보존료를 첨가하지 않아 개봉 후 상온보관보다 냉장보관을 추천 드립니다.
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항상 이용하고 있어요
김O섭(라이프케어경기의료복지사회적협동조합) 2023-05-10
1
간장이 맛있으니 음식이 맛나요~
서O자(경인드림인아이쿱) 2022-02-19
1
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