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약채미강찰떡
국산 미강과 채소로 만든 현미보다 풍부한 건강떡
■ 현미보다 풍부한 미량영양소를 섭취할 수 있는 <약채미강찰떡>
약채미강찰떡은 유기농현미찹쌀과 유기농미강, 7가지 채소·과일(당근, 양배추, 비트, 사과, 시금치, 케일, 브로콜리)을 동결 건조하여 만든 <약보다는채소를1/Day>를 주원재료로 사용합니다. 약채미강찰떡은 동일 용량 기준 현미보다 6가지의 미량영양소가 더 풍부합니다. 미량영양소 검사 결과, 약채미강찰떡의 식이섬유, 칼슘 함량은 현미보다 3.5배, 셀레늄 2.3배, 아연, 칼륨 1.5배로 더 높은 것으로 나타났습니다.
*참고자료
1) 미량영양소 섭취의 중요성
미량영양소는 우리 몸에 소량 필요하지만 체내에서 합성이 되지 않아 외부에서 섭취해야하는 미네랄, 비타민, 식이섬유 등의 영양소입니다. 대표적인 미네랄은 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 아연, 셀레늄 등이 있으며, 이는 신체의 각종 대사 작용에 관여해 몸을 건강하게 유지하는 역할을 합니다. 특히 식이섬유는 면역세포 70% 이상을 관할하는 장 내 환경 유지에 중요한 역할을 하여 우리의 면역력과 밀접한 관련이 있습니다.
2) 현미보다 영양이 풍부한 미강
미강은 현미에서 백미로 도정하는 과정에서 생기는 쌀눈과 쌀겨로 이루어진 속껍질가루입니다. 미강에는 현미가 함유한 전체 영양소의 95%가 포함되어 있습니다. 같은 양의 현미가루와 미강가루의 영양성분을 검사한 결과, 미강 한 그릇에 담긴 식이섬유의 양은 현미 16공기에 담긴 식이섬유의 양과 같았고, 칼륨은 8공기, 칼슘은 5공기의 양과 같습니다.
3) <약보다는채소를1day> 이란?
<약보다는채소를1day>은 7가지 채소·과일(당근, 양배추, 비트, 사과, 시금치, 케일, 브로콜리)의 영양이 최대한 유지되는 동결건조 방식을 사용해, 더 쉽고 간편하게 먹을 수 있도록 만들었습니다.
식품의 미량영양소는 원재료가 자란 땅의 영양분에 따라 달라집니다. 비옥하지 않은 땅에서 재배한 채소과일은 미량영양소가 부족하기 때문에 <약보다는채소를1day>은 미량영양소가 풍부한 땅에서 자란 속까지 진짜 유기농·무농약 원재료를 사용하였습니다.
■ 안전성을 높인 부원재료 사용
약채미강찰떡은 국내 가장 정밀한 수준의 미세플라스틱 검사 장비를 통해 미세플라스틱이 불검출로 확인된 소금만 원재료로 사용합니다. 또한, 떡의 단맛을 위해 사용되는 설탕은 혈당조절을 어렵게 만들기 때문에 이를 대신하여 Non-GMO 옥수수를 원료로 한 알룰로스를 사용하였습니다. 알룰로스는 다른 감미료보다 자연 상태의 설탕과 가까운 맛이 나며 칼로리가 매우 낮아 혈당 조절에 효과적입니다.
※ 본 식품은 자연드림유기농치유연구재단과 공동협력개발한 상품입니다.