 | | | 공급시기 | | 상시공급 | | | 생산지 | | 함평 | | | 인증사항 | | 유기농
| | | | 중량설명 | | 대(400g~500g) | | | 품종설명 | | | | | 포장상태 | | 비닐 또는 망포장 | | | 유통기한 | | | | | 보관방법 | | 시원하고 바람이 잘 통하는 그늘진 곳에 보관합니다. 표면에 먼지나 흙이 묻어있을 경우에는 마른 수건으로 닦은 후 보관합니다. 장기보관 시 찐 후에 먹기 좋은 크기로 잘라 비닐 팩에 밀봉한 후 냉동실에 보관하시면 됩니다. | |
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 | | | 물품특징 | | 아이들 간식으로, 식사대용으로 좋은 미니단호박 이용하세요
1. 일반 단호박 보다 작게 개량한 품종으로 단맛이 강화된 품종입니다.
2. 부드러운 과육은 달콤한 호박맛이 나고 얇은 겉껍질은 고소한 밤맛이 나는 것이 특징입니다.
3. 단호박에는 베타카로틴과 페놀산이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. | | | 이용방법 | | 1. 단호박죽
2. 단호박샐러드
3. 단호박 구이, 전, 튀김
4. 단호박찜, 조림
5. 영양밥 재료 | | | 생산과정 | | 친환경 하우스 시설에서 정성들여 재배하였습니다. | | | 참고사항 | | 손질법
미니단호박은 겉껍질까지 섭취하기 때문에 베이킹소다로 문지르며 씻으면 불순물을 깨끗하게 제거할 수 있습니다. | |
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| 판매자 정보 |
| 상호 |
쿱농산 유통지점 |
대표자 |
김기주 |
| 사업자등록번호 |
3108117542 |
사업장 소재지 |
전라남도 구례군 용방면 용산로 107-48 아이쿱APC |
| 업종/종목 |
도소매.제조업 / 가공식품.쌀.유기농산물 |
통신판매신고번호 |
제2012-전남구례-00010호 |
| 연락처 |
1577-6009 |
e-mail |
icoopmall@icoop.or.kr |
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호박, 오이 등에서 쓴맛 나는 이유는 무엇인가요?
24.07.15 
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오이는 대표적인 박과 채소입니다.
박과 채소와 과일(오이, 수박, 참외, 멜론, 박, 수세미, 호박 등)에는 쿠쿠르비타신(Cucurbitacin C)과 엘라테린(Elaterin)이 함유되어 있는데 이 성분들에 의해 쓴맛이 나게 됩니
다.
박과채소의 특징으로 특히 채소와 과일의 꼭지부분에 쿠쿠르비타신과 엘라테린 성분이 많이 집적되어 있으며,
시설재배에서 수분 부족, 저온, 일시적 질소과잉, 일조부족, 온도와 토양 수분의 급격한 변화 등으로 쓴맛이 나타나기도 하며
온도와 토양 수분의 급격한 변화 등으로 쓴맛이 나타나기도 하며, 품종의 영향을 받는 경우도 있습니다.
오이 쓴 맛의 강도는 오이에 들어있는 쿠쿠르비타신C 양에 있는데 기온이 높고 가물었을 때 그 성분이 많아지게 되고, 저온일 때도 많아져서 오이 맛이 더욱 쓰게 된다고 합니
다.
냉장고에 보관하는 동안에도 수분이 증발하게 되면 쿠쿠르비타신C의 농도가 높아지게 되서 쓴오이의 경우 쓴맛을 더 많이 느끼게 됩니다.
오이 생활정보>
1. 보관하기가 까다로워서 랩에 싼 채 냉장고에 넣어두면 금방 상하기 때문에 하나씩 신문지에 싸서 넣어 두어야 오래 보관할 수 있습니다.
2. 비타민C를 파괴하는 아스코르비나아제라는 것이 들어 있어서 다른 채소와 섞어서 요리하는 것은 별로 좋지 않습니다.
아스코르비나아제는 식초와 식염을 넣으면 그 작용을 멈추게 되어 비타민이 파괴되는 것을 막을 수 있습니다.
3. 수분이 많고, 무기질이 풍부하기 때문에 몸속에서 빠져나간 무기질을 보충해 주며 오이 한 개에 비타민C가 10mg 정도 들어 있어서 신진대사를 원활하게 해주고 피부와 점
막을 강하게 하여 줄 뿐만 아니라 피부를 희게 만들어 주고, 감기 예방 효과도 있다고 합니다.
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