 | | | 공급시기 | | 공급구분 : 기획공급
주문일 : 월요일(10시부터)~ 일요일 (23시까지)
(택배비는 별도로 부과되지 않습니다.)
택배도착일 :
1차 수요일 발송 : 목요일 도착
2차 목요일 발송 : 금요일 도착
(목요일부터 1차 발송되며, 주문량에 따라 이틀에 걸쳐 발송될 수 있습니다.
생물이다보니 날씨, 어획량 등의 영향으로 배송이 연기되거나 불가할 수도 있음을 양해 부탁드립니다.) | | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 섬기는수산
2. 주소 : 경기 고양시 설문동
| | | 원재료 및 함량 | | 전복(국내 완도, 양식) 100% | | | 중량 | | 1kg(25미 내외)
* 전복 사이즈는 대략 7cm 내외이나 생물이다보니 크기에는 차이가 있을 수 있습니다.
중량 당 마리수로 구분하여 공급되니 참고바랍니다.
* 생물 특성상 대사 활동에 의해 중량에 차이가 있을 수 있습니다. | | | 포장재질 | | 산소 싱싱팩+아이스박스 | | | 유통기한 | | 공급받는 즉시 조리하여 드시기 바랍니다. | | | 보관방법 | | 1.살아있는 전복은 하절기에는 약 5℃에서 냉장보관할 시에는 3일 정도 살 수 있습니다.
2. 전복을 장기간 보관하실 경우에는 민물로 씻지 말고 배송 받으신 상태로 랩을 사용하여 용기에 담아 냉동보관하시면 됩니다.
3.냉동된 전복은 식감을 떨어질 수 있으나 큰 손실이 없기 때문에 필요할 때 조리하시면 됩니다.
4. 해동 후에는 가급적 빠른 시간내 조리하시는 것이 좋습니다. | |
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 | | | 상품특징 | | 1. 국내 완도에서 양식한 품질좋은 전복만을 골라 포장팩에 산소를 넣어, 싱싱하게 공급합니다.
2. 건강하게 키운 양식장에서 건져올려 가장 신선한 상태로 보내드립니다.
* 전복 크기비교
좌측부터 전복(11~13미), 전복(16~18미), 전복(25미 내외), 꼬마전복 순으로 정렬되어 있습니다.
주문시 참고부탁드립니다.
 | | | 생산과정 | | 1. 산소 싱싱팩에 전복과 해수(海水)를 담습니다.
2. 산소 싱싱팩 윗면을 접착합니다.
3. 체크밸브를 통해 충분히 산소를 주입합니다.(신선도와 생존율을 높여줍니다.)
4. 아이스팩과 함께 배송합니다.
(날씨 사정에 의해 아이스팩을 넣지 않을 수 있습니다.) | | | 이용방법 | | <좋은 전복 고르는 방법>
패각 바깥쪽으로 전복의 족부가 약간 빠져 나와 있는 것이 좋으며, 통통하게 살이 찐 전복이 좋은 전복입니다.
껍질에 비해 살이 꽉 차 있고 색상과 무늬가 또렷하고 선명하여 건강하게 보이는 것이 좋은 전복입니다.
<전복 손질 방법>
- 부드러운 솔을 이용하여 전복의 살과 족부(살 가장자리) 사이에 있는 이물질을 제거한 후 마른 거즈를 이용하여 전복의 물기를 제거합니다.
- 두툼한 부분이 밖으로 향하게 전복을 잡고 칼을 패각에 밀착시킵니다.
- 패각에 밀착시킨 칼을 이용해 전복살과 껍질을 분리합니다.
- 내장을 부드럽게 잡고 칼질해 살과 분리합니다. 살과 내장은 육안으로 확인 가능합니다.
- 분리한 전복살과 내장을 깨끗이 씻은 후 다양한 요리 재료로 이용하거나 보관합니다.
전복요리 Tip
① 전복죽
쌀 180g, 전복 330g, 물 1,200ml, 참기름 30ml, 소금 15g
- 전복은 깨끗이 씻어 손질하여 내장과 전복살을 분리해 두고 전복살은 굵게 다집니다.
- 쌀은 씻어 물에 불려 두었다가 건져 빻습니다.
- 냄비에 참기름을 두른 후 내장을 넣어 볶다가 물을 붓고 끓인 뒤 체에 받쳐 물만 받아 둡니다.
- 냄비에 참기름을 두르고 쌀을 볶은 다음 위의 내장을 끓인 물을 붓고 센 불로 끓이다가 중불로 줄여 쌀이 퍼질때까지 끓입니다. 끓어오르면 다진 전복살을 넣고 한소끔 끓인 다음 소금으로 간을 합니다.
② 전복버터구이
전복 2개, 양파 1/4, 파슬리가루, 버터 30ml, 올리브, 돈가스소스
- 전복은 깨끗이 씻어 손질한 뒤 대각선으로 칼집을 내어줍니다.
- 양파를 채썰기로 썰어서 준비합니다.
- 달궈진 팬에 버터를 넣고 녹인 뒤 전복과 양파를 넣어줍니다.
- 중불에서 전복이 익을 때까지 앞뒤로 노릇노릇 구운뒤, 기호에 따라 소금과 후추를 넣고 섞은 뒤 파슬리가루를 뿌려줍니다. (올리브와 함께 곁들이거나 볶은 양파위에 돈가스 소스를 조금 뿌려 주시면 좋습니다)
③ 전복 삼계탕
- 닭은 몸의 안쪽까지 깨끗이 씻어서 물기를 뺍니다.
- 전복을 잘 손질해서 내장과 살을 불리해서 씻어둡니다.
- 대추, 수삼, 양파, 마늘, 대파를 손질해 둡니다.
- 찹쌀을 씻어서 충분히 불린 뒤 체에 받쳐서 물기를 뺍니다.
- 냄비에 물을 붓고 양파와 대파를 넣어서 끓입니다.
- 닭의 몸속에 찹쌀, 수삼, 대추, 마늘을 넣고 꼬치를 끼워서 고정시킵니다.
- 물이 끓으면 닭을 넣어서 중불에서 뚜껑을 닫고 40분 이상 푹 삶습니다.
- 중간에 전복과 전복내장을 넣어서 함께 끓입니다.
- 젓가락으로 닭을 찔러서 푹 들어가고, 찹쌀이 잘 익었을 때 불을 끓입니다.
- 그릇에 닭과 전복, 전복 내장을 담고 국물을 부어서 먹습니다.
④ 전복간장조림
전복 3마리, 새송이버섯, 마늘 3개, 간장 3T, 설탕 2T, 전복 삶은물 1컵, 참기름 약간, 은행 10개
- 전복은 깨끗이 닦아준 후 수저로 껍질 사이를 비집고 들어가 내장이 터지지 않도록 분리해줍니다.(분리된 전복의 입은 꼭 칼로 제거합니다)
- 준비된 전복과 새송이버섯 그리고 어슷 썬 마늘을 준비합니다. 전복은 일단 물에 넣어 살짝(약 3분간) 데쳐줍니다. 데친 물(전복 삶은 물)은 버리지 않습니다. 익힌 전복을 어슷 썰어줍니다.
- 전복 삶은 물에 간장과 설탕을 넣어 조림장을 만들고 냄비에 조림장을 넣고 끓입니다. 조림장이 끓기 시작해서 설탕이 다 녹았을 때 전복을 넣고 약불에서 조리합니다.
- 껍질을 벗긴 은행과 새송이 버섯(어슷 썰기)을 넣고 함께 끓입니다.
⑤ 전복갈낙탕
소갈비 600g, 낙지 1마리, 전복 4개, 파, 양파 1/2개, 인삼 1개, 무 2쪽, 밤 4개, 대추 5개, 마늘 5개, 국간장 3T, 마늘 다진 것 1T, 후추 약간, 소금 약간
- 전복과 낙지는 깨끗하게 손질해서 준비합니다.
- 준비한 갈비는 2시간 정도 찬물에 넣어서 핏물을 제거하고 물 3L에 넣고 한시간 정도 끓여줍니다.
- 소갈비가 잘 익으면 채소(양파, 대파, 무)들을 넣고 30분 정도 더 끓여줍니다.
- 채소들을 건져내고, 손질해놓은 전복과 낙지를 넣고, 썰어넣은 채소(양파, 대파, 무, 밤,대추, 마늘)를 넣어줍니다.
- 낙지와 전복이 익을 때 쯤 국간장, 마늘 다진 것, 후추 등을 넣고 간을 해줍니다.(취향에 따라 소금으로 간을 해줍니다)
⑥ 전복으로 만드는 별미밥
- 쌀을 씻어서 50분간 불려서 체에 받쳐 놓습니다.
- 전복을 손질해서 전복살과 내장을 잘게 잘라서 냄비에 참기름을 두르고 볶습니다.
- 불린 쌀을 넣어서 함께 볶습니다.
- 밥솥에 볶은 쌀과 전복에 물 2와1/2컵을 붓고 소금이나 국간장을 넣고 밥을 합니다.
- 양념장을 곁들여서 먹습니다. | | | 기타사항 | | * 생물 택배로 공급되기 때문에 공급일에는 꼭 집에서 받으시기 바랍니다.
* 택배 주문마감 이후 단순 변심으로 인한 주문취소 및 반품이 불가하오니
이 점 유의하셔서 주문시 신중하게 해주시기 바랍니다.
* 주문시 받는주소를 처음부터 끝까지 직접 기입해 주시기 바랍니다.
* 제주도 소재 조합원님 및 매장의 주문은 가능하오나 받으시는분 주소가 제주도 지역이 아닐 경우에만 주문 가능합니다. 받으시는분 주소로 제주도 지역 검색시 조회가 불가하오니 주문시 착오없으시길 바랍니다.
* 살아있는 생물을 선별하여 택배발송하여 드리나, 간혹 배송과정에서의 스트레스로 인해 죽어 도착할 수 있습니다. 품질이 저하된 것은 아니니 안심하고 드시기 바라며, 최대한 신선한 상태로 발송할 수 있도록 최선을 다하겠습니다.
조합원님의 너른 양해 부탁드립니다. | |
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| 판매자 정보 |
| 상호 |
남도수산 본점 |
대표자 |
오항식 |
| 사업자등록번호 |
3178140821 |
사업장 소재지 |
전라남도 순천시 서면 압곡길 44 |
| 업종/종목 |
도소매,제조업 / 수산물 |
통신판매신고번호 |
제2022-전남순천-5059호 |
| 연락처 |
1577-6009 |
e-mail |
icoopmall@icoop.or.kr |
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* 검출한계
시료를 검사시 검출 될 수 있는 최소 기준치를 의미하여 시료의 종류, 무게, 밀도, 측정시간 등에 따라 수치가 달라집니다.
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| 검사일자 |
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품목 |
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I-131 검출한계/검사결과 |
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Cs-134 검출한계/검사결과 |
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Cs-137 검출한계/검사결과 |
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검출여부 |
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검사기관 |
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| 2024년 3월 |
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전복(택배)*1kg내외(9~10미) [전복(택배)*1kg내외(25미내외) (와)과 동일한 원부재료를 사용했습니다.] |
|
0.15불검출 |
|
0.24불검출 |
|
0.23불검출 |
|
불검출 |
|
V&B 연구소 |
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| 2024년 2월 |
|
전복(택배)*1kg내외(9~10미) [전복(택배)*1kg내외(25미내외) (와)과 동일한 원부재료를 사용했습니다.] |
|
0.13불검출 |
|
0.23불검출 |
|
0.14불검출 |
|
불검출 |
|
V&B 연구소 |
|
| 2024년 1월 |
|
전복(택배)*1kg내외(9~10미) [전복(택배)*1kg내외(25미내외) (와)과 동일한 원부재료를 사용했습니다.] |
|
0.06불검출 |
|
0.21불검출 |
|
0.18불검출 |
|
불검출 |
|
V&B 연구소 |
|
| 2023년 12월 |
|
전복(택배)*1kg내외(9~10미) [전복(택배)*1kg내외(25미내외) (와)과 동일한 원부재료를 사용했습니다.] |
|
0.12불검출 |
|
0.22불검출 |
|
0.15불검출 |
|
불검출 |
|
V&B 연구소 |
|
| 2023년 11월 |
|
전복(택배)*1kg내외(9~10미) [전복(택배)*1kg내외(25미내외) (와)과 동일한 원부재료를 사용했습니다.] |
|
0.12불검출 |
|
0.19불검출 |
|
0.15불검출 |
|
불검출 |
|
V&B 연구소 |
|
| 2023년 10월 |
|
전복(택배)*1kg내외(9~10미) [전복(택배)*1kg내외(25미내외) (와)과 동일한 원부재료를 사용했습니다.] |
|
0.07불검출 |
|
0.22불검출 |
|
0.14불검출 |
|
불검출 |
|
V&B 연구소 |
|
| 2023년 8월 |
|
전복(택배)*1kg내외(25미내외) |
|
0.04불검출 |
|
0.07불검출 |
|
0.10불검출 |
|
불검출 |
|
V&B 연구소 |
|
| 2023년 6월 |
|
전복(생물)*1kg내외(25미내외) |
|
0.09불검출 |
|
0.08불검출 |
|
0.11불검출 |
|
불검출 |
|
V&B 연구소 |
|
| 2023년 2월 |
|
전복(생물)*1kg내외(25미내외) |
|
0.11불검출 |
|
0.17불검출 |
|
0.17불검출 |
|
불검출 |
|
V&B 센터 |
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| 2022년 11월 |
|
전복(생물)*1kg내외(25미내외) |
|
0.12불검출 |
|
0.23불검출 |
|
0.16불검출 |
|
불검출 |
|
V&B 센터 |
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|
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