| | 공급시기 | | 상시공급 | | 식품유형 | | 소스류(살균상품) | | 생산지 | | 산마루영농조합법인 전북 정읍시 북면 정읍북로 259-7 | | 원부재료 | | 토마토퓨레{토마토(국산)100%}16%, 사과(국산), 양파(국산), 유기농설탕13%, 올리고당, 액상소스[양조간장{대두(국산), 밀(국산), 소금, 주정, 종국}, 다시마추출농축액(다시마:국산), 멸치추출농축액(멸치:국산), 표고버섯추출농축액(표고버섯:국산), 가쓰오부시추출액], 화이트식초(주정, 엿기름, 포도당), 먹는해양심층수, 마늘(국산), 자연드림압착유채유, 밀가루(우리밀:국산), 소금, 오레가노, 월계수, 후추, 계피 토마토, 밀, 대두 함유 / 잔탄검 무첨가 | | 중량설명 | | 230 g | | 포장재질 | | 용기(내면)-폴리에틸렌 뚜껑(내면)-폴리프로필렌 | | 유통기한 | | 제조일로부터 6개월까지 | | 보관방법 | | 냉장보관(0℃~10℃) | | 영양성분표시 | | 해당없음 | |
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| | 상품특징 | | 농축을 오래하여 소스 고유의 진한 맛을 느낄 수 있습니다. 돈가스, 너겟 등 튀김요리를 드실 때 찍어 드시면 좋습니다. 냉장보관 후 사용하실 때 흔들어 사용하십시오. 응고제로 우리밀을 사용하여 냉장보관시 점도가 높아 질수 있으나 약간 가열하면 부드러워집니다. 수돗물이 아닌 먹는해양심층수로 만들었습니다. | | 생산과정 | | 1) 돈가스소스: 원재료선별 및 세척-원재료 분쇄-토마토퓨레와 원재료를 넣고 농축가열-포장용기 살균-충진기포장-라벨-박스포장 2) 토마토퓨레 : 토마토선별-토마토세척-토마토훈증-토마토파쇄-토마토착즙-농축 | | 이용방법 | | 돈가스 또는 각종 튀김요리의 소스로 이용하시면 좋습니다. | | 기타사항 | | 이 상품은 우유, 돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 새우, 복숭아, 달걍, 땅콩을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다
[돈가스소스가 풀처럼 몽글해 지는 이유가 궁금합니다.] 돈가스소스에는 밀가루를 볶은 루(Roux)를 사용합니다. 루는 대부분의 서양식 소스에서 천연증점제로 사용되는데 낮은온도에서 풀처럼 몽글해지는 현상이 있습니다. 하여 시중에서는 구아검이나 산탄검(잔탄검) 등의 첨가제로 이를 대신하고 있지만, 돈가스소스에는 볶은 밀가루의 고소한 맛 을 살리기 위해 생산방법이 조금 복잡하더라도 이와같은 요리법을 사용하고 있습니다. 냉장보관으로 몽글해진 소스는 따뜻한 튀김요리 위에 뿌리면 금새 부드럽게 풀어지니 이용에 참고해주세요.
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* 검출한계 시료를 검사시 검출 될 수 있는 최소 기준치를 의미하여 시료의 종류, 무게, 밀도, 측정시간 등에 따라 수치가 달라집니다.
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검사일자 |
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품목 |
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I-131 검출한계/검사결과 |
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Cs-134 검출한계/검사결과 |
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Cs-137 검출한계/검사결과 |
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검출여부 |
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검사기관 |
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2023년 3월 |
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돈가스소스*230g |
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0.09불검출 |
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0.06불검출 |
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0.11불검출 |
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불검출 |
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V&B 센터 |
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2022년 01월 |
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돈가스소스*230g |
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0.09 / 불검출 |
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0.14 / 불검출 |
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0.14 / 불검출 |
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불검출 |
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V&B 센터 |
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판매자 정보 |
상호 |
아이쿱소비자생활협동조합연합회 중앙물류 |
대표자 |
신미경 |
사업자등록번호 |
1348204931 |
사업장 소재지 |
경기도 군포시 공단로 149 (당동, 아이밸리 405호) |
업종/종목 |
도,소매 / 쌀,유기농산물 |
통신판매신고번호 |
제2022-경기군포-1565호 |
연락처 |
1577-6009 |
e-mail |
icoopmall@icoop.or.kr |
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