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      >  커피
      원두커피홀빈(모카블렌드)*200g*에코푸드   |    공정무역으로 지구반대편 생산자의 자립을 돕습니다.
     
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      일반가 12,930 원  + 공정무역기금 : 100원     중량(규격) 200g
      조합원가 8,600 원  + 공정무역기금 : 100원     공급시기 상시공급
      생산지 에코푸드     상품담당자 신미나
      원산지 자세한 내용은 하단의 상세정보에서 확인 가능합니다.
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    원두커피홀빈(모카블렌드)*200g*에코푸드



    공정무역 생두 100%만을 사용한 원두커피홀빈(모카블렌드)


     
    구분 자연드림
    직접생산 O
    법적관리+추가검사 O
    공정무역 O
    가격 4,050원
    - 비교기준 : 2021년 05월 18일(100g 기준)

     




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    상품특징
      NO! 화학물질걱정
    안전성 검사를 강화, 화학물질 걱정 없는 원재료를 사용합니다.
     



    공급시기상시공급
    식품유형커피
    생산지농업회사법인 (주) 에코푸드 / 충청북도 괴산군 칠성면 자연드림길 200
    원부재료커피원두100%(콜롬비아40%,코스타리카30%,에티오피아30%)
    중량설명200g
    포장재질폴리에틸렌(내면)
    유통기한제조일로부터 1년
    보관방법습기 및 직사광선을 피하고 서늘한 장소에 보관하십시오.
    기타내용공정무역 원두커피 1봉에는 공정무역기금 100원이 포함되어있어 iCOOP생협의 공정무역 산지를 위한 다양한 사회공헌 프로젝트에 사용됩니다.


    생산과정커피 커피 체리 수확 -> 커피 체리 세척 및 과육제거 -> 점액발효 -> 점액제거 -> 건조 -> 그린빈 가공 -> 수출용 포대에 담아 봉인 -> 에코푸드 입고 -> 원재료선별(이물질 등 제거) -> 생두로스팅 -> 분쇄 -> 포장
    원두특징
    iCOOP생협
    원두커피 특징
    1) 로스팅 후 15일 이내 상품을 공급합니다.
    2) 아로마밸브 : 좋은 커피를 더 신선하게!!

    아로마밸브는 커피를 볶은 후 발생되는 탄산가스를 외부로 자연스럽게 배출시켜주며(부착이 안된 포장지는 탄산가스로 인해 팽창되어 터져버림), 바깥공기가 포장지 내부로 들어오지 못하게 하여 커피의 산화를 방지시켜줍니다.
    3) 공정무역 생두 사용 : 커피생두 100% 공정무역 인증커피
    공정무역을 통해 커피생산 농가에 정당한 가격을 지불하여 커피생산자의 교육 및 보건, 상품의 품질과 환경개선 등 지역공동체를 위해 쓰입니다.
    맛있는
    커피를 즐기는 법

    ※ 연하게 드신다고 커피양은 적게 물의 양을 많이 하면 커피과다추출로 쓴맛이 강해짐
    이 상품 궁금해요!
    • 에코푸드에서 공급 중인 원두커피류는 보관중인 생두로 곰팡이독소 검사를 하나요?
      19.11.08
    • 생두 매 수입 시 잔류농약, 오크라톡신A 검사 진행하고 있으며, 공방에서도 로스팅 후 완제품으로 3개월마다 오크라톡신A 검사 진행하고 있습니다.
    • 원두커피 등급이 어떻게 되나요?
      18.12.18
    • - 커피 생두(Green Bean) 등급 분류방법은
      1.생두의 크기에 따라(클수록 고급)
      2.생산지역 고도에 따라(고지대 재배 콩 일수록 고급)
      3.결점수에 따라(일정양의 생두에 들어있는 이물질,불량 콩의 비율에 따라 결정)
      4.맛에 따라
      결정됩니다.

      - 에코푸드에서 취급중인 생두의 등급은 아래와 같습니다.

      1.인도네시아 : 가요마운틴 G1 (결점수에 따라 G1~G6 으로 분류, G1 이 최고등급)
      2.브라질 : No2,soft, Sc 16 등급
      >> 브라질은 콩 크기에 따라 Sc20~Sc14 정도로 분류,
      >> 맛에 따라 strictly soft-soft-softish-hard-rioy-rio 등으로 분류
      >> 결점수에 따라 No2~No8 정도로 분류(No2-결점수 4이하 , No8-결점수 360 이하)
      3.콜롬비아 : Excelso 등급(콩 크기에 따라 Supremo와 Excelso로 분류
      Supremo- Sc 17~18 , Excelso - Sc 16~17 정도)
      4.이디오피아 모카 예르가체프 : G1 등급(결점수에 따라 G1~G8 로 분류,G1이 고급사양)
      5.케냐 AA : AA 등급(콩 크기에 따라 AA plus-plus -- AA plus -- AA -- AB -- C -- TT -- T
      -- UG -- MH -- ML 등으로 분류)
      6.코스타리카 : SHB 등급
      >> 생산지역 고도에 따라 SHB-HB-extra prine washed-prime washed 등으로 분류
      * SHB - Strictly Hard Bean 이라는 의미로 고지대 재배 콩일수록 저지대보다 기온이 낮아
      커피의 맛과 향을 구성하는 성분들이 시간을 갖고 풍부하게 형성됩니다.
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