 | | 공급시기 | | 공급구분 : 기획공급
주문일 : 월요일(10시부터)~ 일요일 (23시까지) (택배비는 별도로 부과되지 않습니다.)
택배도착일 : 1차 수요일 발송 : 목요일 도착 2차 목요일 발송 : 금요일 도착
(목요일부터 1차 발송되며, 주문량에 따라 이틀에 걸쳐 발송될 수 있습니다. 생물이다보니 날씨, 어획량 등의 영향으로 배송이 연기되거나 불가할 수도 있음을 양해 부탁드립니다.) | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 늘푸른수산 2. 주소 : 전남 목포시 신항로
| | 원재료 및 함량 | | 홍어(국산) 100%, 자연산 | | 중량 | | 400g 내외 * 배송과정에서 수분이 빠져 중량에 차이가 있을 수 있습니다. | | 포장재질 | | 아이스박스+트레이(플라스틱) | | 유통기한 | | 공급받는 즉시 드시길 바랍니다. | | 보관방법 | | 가급적 받는 즉시 드시기 바라며, 보관하실 경우 냉장보관하시되 장기간 보관하실 경우 냉동보관하시기 바랍니다. | |
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 | | 상품특징 | | 1. 저온에서 약 45~60일 숙성시킨 맛과 향이 좋은 흑산도 홍어를 택배 발송합니다. 2. 동결된 홍어를 숙성한 것이 아닌 생물을 숙성하여 붉은색을 선명하게 띄며, 선도가 좋습니다. 3. 흑산도수협 중매인인 생산자가 직접 경매한 원물로 생산되며, 흑산홍어는 원물에 대해 생산자이력제로 관리됩니다. | | 생산과정 | | 원물 채취 → 손질 → 숙성 → 포장
* 포장방법 - 홍어를 슬라이스 작업을 한 후, 트레이에 방습제를 깐 후 홍어 슬라이스를 담습니다. 담은 후 진공포장 상태로 보냅니다. - 홍어는 숙성시켜 먹는 음식이므로 겨울에는 아이스팩 포장을 하지 않습니다. | | 이용방법 | | [홍어 보관방법] - 드시고 남은 홍어는 잘 밀봉하여 가정용 냉장고(0~5℃)에 보관합니다. 보관 중에 생기는 물기를 자주 제거해 주시면 좋습니다. - 더 많이 삭힌 홍어 맛을 원하실 경우에는 공기가 통하지 않게 잘 밀봉한 후 상온(15℃)에 하루 정도 두셨다 드시면 홍어의 삭힌 맛을 즐기실 수 있습니다. [봄,가을-2일, 여름-반나절~하루, 겨울-4~5일 정도 햇빛이 비치지 않는 곳에서 보관] - 상온에서 보관하실 때 여름철이나 실내온도가 너무 높을 경우, 홍어가 물러져 찰진 맛을 느끼기 어려우니 주의 바랍니다.
<홍어회 무침>
홍어 300g, 양파 1/2개, 미나리 50g, 대파 1/2개, 풋고추 1개, 양념장 : 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1작은술, 물엿 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 후추가루 약간, 막걸리 200ml
- 양파, 대파, 풋고추, 미나리를 어슷썰기 합니다. - 무는 홍어와 같은 크기로 썰어 소금물에 절여 물기를 짭니다. - 양념장을 만듭니다. - 양념장에 절인 무를 무치고 나머지 재료를 넣어 버무립니다.
<홍어 삼합>
홍어 적당량, 통삼겹살, 묵은지 한포기, 대파, 마늘, 홍고추, 생강 양념장 : 청양고추, 마늘, 새우젓 약간
- 홍어는 슬라이스 준비합니다. - 통삼겹살을 삶습니다.(대파, 마늘, 홍고추, 생강과 통삼겹살을 넣고 함께 삶습니다.) - 묵은지는 양념을 깨끗이 씻어 준비합니다. - 홍어와 삶은 삼겹살(먹기 좋게 썰어), 묵은지를 함께 내놓으면 됩니다.
| | 기타사항 | | * 생물 택배로 공급되기 때문에 공급일에는 꼭 집에서 받으시기 바랍니다.
* 택배 주문마감 이후 단순 변심으로 인한 주문취소 및 반품이 불가하오니 이 점 유의하셔서 주문시 신중하게 해주시기 바랍니다.
* 주문시 받는주소를 처음부터 끝까지 직접 기입해 주시기 바랍니다.
* 제주도 소재 조합원님 및 매장의 주문은 가능하오나 받으시는분 주소가 제주도 지역이 아닐 경우에만 주문 가능합니다. 받으시는분 주소로 제주도 지역 검색시 조회가 불가하오니 주문시 착오없으시길 바랍니다. | |
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