* 겨울철 기획공급 상품입니다. 많은 관심부탁드립니다 | | 공급시기 | | 공급구분 : 계절 기획공급
주문일 : 월요일 ~ 일요일 23시까지 (택배비는 별도로 부과되지 않습니다.)
택배도착일 : 차주 수, 목요일 발송 → 차주 목, 금요일 도착 (수요일부터 1차 발송되며, 주문량에 따라 이틀에 걸쳐 발송됩니다. 날씨 등의 영향으로 배송이 연기되거나 불가할 수도 있음을 양해 부탁드립니다.) | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 영남물산 2. 주소 : 경상북도 포항시 남구 구룡포읍 | | 원재료 및 함량 | | 청어(국내산) 100% | | 중량 | | 700g[20마리(40쪽)] | | 포장재질 | | 종이+아이스박스 | | 보관방법 | | 받는 즉시 드시거나 냉동보관하시기 바랍니다. | |
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 | | 상품특징 | | 1. 구룡포 특산물입니다. 2. 택배공급으로 생산지에서 말린 상태 그대로의 청어과메기를 이용하실 수 있으며, 품질유지를 위해 아이스박스에 담아 택배발송합니다. 3. 꽁치과메기에 비해 비린 맛이 적고 담백합니다.
과메기란 - 꽁치 혹은 청어를 섭씨 영하 10도의 냉동상태로 두었다가 겨울철부터 바깥에 내다 걸어 밤에는 냉동을, 낮에는 해동을 거듭하여 수분 함유량이 40% 정도 되도록 말린 상품입니다. (본래 과메기는 청어를 말려 만든 것이었으나, 청어 어획량이 줄면서 꽁치로 대체하여 생산이 되었습니다. 그러나 최근들어 청어가 어획되기 시작하여 청어 과메기도 생산이 가능해졌습니다.)
<꽁치과메기와 청어과메기 비교>
1. 외부
 - 꽁치과메기는 등부분이 청어 과메기에 비해 더 짙은 푸른색을 띠고 있습니다.
2. 내부
 - 꽁치과메기가 청어과메기보다 내부 표면 색이 더 짙게 형성되어 있습니다. | | 생산과정 | | 원료입고→해동→해체 및 절단(뼈,내장제거)→건조→포장→출고 | | 이용방법 | | <과메기 껍질 벗기는법> 과메기 꼬리 부분 또는 가장자리 끝을 칼이나 가위로 살짝 자른 후 손톱으로 살짝 껍질을 잡은 상태에서 한번에 당겨주면서 벗겨주세요.
<과메기 무침> * 재료 - 과메기, 무, 미나리, 쪽파, 물미역, 청양고추 깻잎, 양파, 깨소금, 참기름, 초고추장 1. 과메기를 잘 손질해 찢어둡니다. 2. 나머지 재료를 잘 썰어 그릇에 담아 과메기와 함께 초고추장에 무칩니다.
<과메기 조림> * 재료 - 과메기, 고춧가루, 고추장, 간장, 물엿, 설탕, 깨소금 1. 과메기를 볶습니다. 과메기에 기름이 많기 때문에 식용유는 넣지 않습니다. 2. 3분 정도 볶으면 비린내도 없어집니다. 3. 장조림이나 멸치 조리듯이 나머지 재료 넣고 졸입니다.
<과메기 덮밥> * 재료 - 과메기, 상추, 깻잎, 쪽파, 양파, 청양고추, 무, 미나리 1. 과메기를 한 입 크기로 자릅니다. 2. 재료를 잘 썰어 밥 위에 덮밥으로 올립니다. 3. 초고추장을 뿌려 잘 섞어 먹습니다. | | 기타사항 | | * 택배로 공급되기 때문에 공급일에는 꼭 집에서 받으시기 바랍니다.
* 택배 주문마감 이후 단순 변심으로 인한 주문취소 및 반품이 불가하오니 이 점 유의하셔서 주문시 신중하게 해주시기 바랍니다.
* 주문시 받는주소를 처음부터 끝까지 직접 기입해 주시기 바랍니다.
* 제주도 소재 조합원님 및 매장의 주문은 가능하오나 받으시는분 주소가 제주도 지역이 아닐 경우에만 주문 가능합니다. 받으시는분 주소로 제주도 지역 검색시 조회가 불가하오니 주문시 착오없으시길 바랍니다. | |
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