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 >  한우
  한우등심세트(1등급이상)  
 
  일반가 206,700
  조합원가 154,000
  중량(규격) 1.35kg
  공급시기 기획공급
  생산지 포정2
  원산지 국산
  상품 목록으로 이동하신 후 주문해 주시기 바랍니다.
 
 

한우등심세트(1등급이상)



무항생제는 기본, 안심할 수 있는 Non-GMO 콩으로 키웁니다.

 
구분 자연드림
Non-GMO 콩 O
무항생제 O
법적관리+추가검사1) O
생산이력관리2) O
1) NonGMO사료 곡물 검사, 연 4회 항생제 검사, 매주 1두 이상 광우병검사
2) 사육농가(사육개체전수조사), 도축장, 가공장 모든 유통단계 아이쿱인증센터 안전성 점검 실시


 

 
공급시기명절 기획공급
원산지국내산
생산지(주)포정유통
인증사양무항생제
인증사항무항생제 축산물 취급자 인증
40-6-8
한우등급1등급 이상
중량설명1.35kg (등심구이용 450g x 3팩)
포장상태1. 외포장(포장구성): 아이스박스, 아이스젤, 부직포가방(40.0cm*27.8cm*12.6cm)
2. 내포장: 폴리에틸렌, 폴리프로필렌
3. 포장방식 : 진공 스킨팩((Multifresh)
진공 스킨팩 포장이란 고차단성 스킨 필름이 제 2의 피부처럼 제품에 밀착되어 실제 피부 표면처럼 제품을 포장하는 방식입니다. 상, 하부 필름이 실제 피부처럼 제품을 감싸고 있어 모양 변화 없이 안전하게 유지되어 신선 및 보전성을 높여주며, 냉동 보관시 동결 변색 현상을 방지합니다.
유통기한제조일로부터 12개월
보관방법-18℃이하 냉동보관


상품특징1. 무항생제 인증을 받은 한우 입니다.
2. 유기농업과 축산의 생태적인 지역순환 농업을 구현하고 있습니다.
3. HACCP(위해요소 중점관리기준) 인증을 받은 도축장 및 가공장에서 까다로운 품질기준에 따라 위생적으로 가공하고 있습니다.
생산과정1. 생산과정: 도축 → 지육발골 → 정육가공 (도축장, 가공장 HACCP 인증)
2. 정선과정: 정육지방제거 → 중량별 정선 → 중량확인 → 진공포장 → 냉동
소 부위설명 및 이용방법가공부위 : 윗등심, 아랫등심, 꽃등심, 살치살
1. 목심에서 이어지는 윗등심, 아래등심, 꽃등심, 살치살로 이루어진 부위 입니다.
2. 윗등심: 어깨등심으로 알려져 있으며, 채끝과 비교하면 자주 운동을 하는 목 부분이어서 다소 근막이 많아 질긴 감이 있지만 비교적 지방이 많고, 지방교잡도 잘 되는 부위여서 등심 특유의 육질을 즐길 수 있는 부위 입니다.
3. 꽃등심: 지방교잡이 많을 뿐만 아니라 고기결도 매우 곱기 때문에, 가장 뛰어난 육질을 가지고 있습니다. 풍미가 좋아 고기 본래의 맛을 즐길 수 있는 스테이크 및 샤브샤브 등에 적합하며, 스테이크용으로 할 경우에는 등쪽의 질긴 근막을 2~3개소 잘라서 이용하는 것이 좋습니다.
4. 살치살: 살치살은 지방교잡이 좋고 연한 근막이 표면을 감싸고 있어 일정한 간격으로 잘라 구이용이나 미니스테이크용으로 이용하면 좋습니다.
등급표시쇠고기 부위 중 안심, 등심, 양지, 채끝, 갈비의 부위를 사용하는 팩상품에 대해서는 축산물등급판정서가 발급한 도체의 축산물 등급판정서 확인서에 표기된 등급을 표기합니다.
유의사항1. 육즙손실을 최소화 하기 위해 요리하시기 하루전에 진공을 풀고 냉장실 (0~5℃)로 옮겨 서서히 해동하시는 것이 좋습니다. 그래야만 고기의 맛있는 육즙이 덜 빠져 나오고 신선도가 유지 됩니다.
2. 냉동과 해동이 반복되면 다즙성과 풍미 등의 품질이 떨어지며, 산패가 쉽게 되므로 해동된 고기는 다시 얼리지 않는 것이 좋습니다.
3. 상품에서 발생될 수 있는 냄새민원을 해결하고자 진공수축방식으로 포장이 변경되었습니다. 이에 따라 냉동상태에서 덩어리로 보일 수 있으며 조리시에는 완전해동 후 이용해 주시길 부탁드립니다.
4. 포장을 뜯은 후 보관하실 때에는 랩으로 포장하면 수분의 증발을 막을 수 있습니다.
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상품별 접수기한 1. 공급일로부터 다음날까지 : 일일식품, 과채류, 냉장/냉동품, 빵류, 유제품, 양곡(주곡)등
2. 공급일로부터 7일이내 : 일반 가공식품, 생활용품, 양곡(잡곡)
3. 기획상품, 특별상품은 별도 안내
문의 및 접수처 안내 1. 상담팀 연락처: 1577-6009(월 ~ 토 : 09 :00 ~ 18 :00, 공휴일 : 09 :00 ~ 13 :00)
2. 온라인 상담게시판 : 로그인 -> 커뮤니티 -> 상담게시판 / 배너위치 : 로그인후 -> 오른쪽 퀵메뉴 위치
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 : 일부 도서/산간지역 및 중량으로 인해 추가 비용이 발생할 수 있습니다.
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