 | | | 공급시기 | | 동절기공급(11월~4월간) | | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 초운농장
2. 주소 : 경북 경주시 안강읍 | | | 인증사항 | | 40-1-34
유기농산물 재배인증
| | | | 중량설명 | | 200g/1봉 | | | 품종설명 | | | | | 포장상태 | | 비닐포장 | | | 유통기한 | | 공급받은 즉시 이용하시거나 냉장보관하시기 바랍니다. | | | 보관방법 | | 냉장보관 (10 ℃ 이하) | |
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 | | | 물품특징 | | [노지 재배]
1. 요리하고 남은 것은 냉장고에 잠시 보관하시고 가급적 빨리 드시기 바랍니다.
2. 세워서 보관하시면 좀더 신선하게 오래 보관하실수 있습니다.
3. 노지재배 특성상 뿌리 부분에 붉은색이 엷게 나타나 있을 수 있으나 자연현상입니다.
4. 일반 개량종 시금치에 비해 키가 작지만 향과 맛은 훨씬 뛰어납니다. 자연적인 겨울바람 및 눈과 비 등을 맞으며, 뿌리가 길고 강하면서 빛깔도 보기 좋은 붉은색을 띕니다. 뿌리를 중심으로 옆으로 퍼지며 자라기 때문에 뿌리부터 줄기와 잎까지 영양분이 고르게 퍼져서 일반 시금치에 비해 당도가 높을 뿐 아니라 저장기간도 깁니다. | | | 이용방법 | | ▣ 시금치 닭고기볶음
☞ 재료
시금치 1단(300g), 닭가슴살 300g, 숙주 150g, 마늘 2쪽,대파 1/2뿌리, 생강 약간 닭 소스중화 닭소스 2큰술, 소금·후춧가루,약간씩, 식용유 1큰술, 참기름 1/2큰술
☞ 조리법
① 팬에 식용유 1큰술을 둘러주시고, 마늘, 생강, 대파를 볶다가 청주를 넣어줍니다.
② 닭가슴살을 넣어 볶아주신뒤에 닭 소스를 넣어줍니다.
③ 닭 소스가 잘 섞이면 숙주를 넣어 볶아주시면서 소금과 후춧가루로 간을 해주시기 바랍니다.
④ 5cm 길이로 자른 시금치를 함께 넣어 버무려주신뒤에 참기름을 살짝뿌려주시면 시금치 닭고기볶음이 완성됩니다.
▣ 시금치 미트로프
☞ 재료
주재료 : 다진 쇠고기 300g, 시금치 100g, 베이컨 150g, 양파 100g
양념 : 빵가루 ½컵, 달걀 ½개, 다진 마늘 1큰술, 소금 1작은술,후춧가루 ¼작은술
소스 : 토마토 케첩 4큰술, 적포도주 4큰술, 꿀 2큰술, 양겨자 1작은술
마무리 : 버찌 10알, 비타민 10g
☞ 조리법
① 시금치는 삶아서 물기를 꼭 짜주신 뒤에 1㎝ 길이로 썰어둡니다.
② 베이컨은 6장은 남겨두시고 나머지는 0.3㎝ 두께로 썰어 볶아줍니다.
③ 양파는 곱게 다져서 살짝볶아주시기 바랍니다.
④ 소스 재료를 섞어서 살짝 끓여줍니다.
⑤ 다진 쇠고기, 시금치, 볶은 베이컨·양파, 양념 재료를 섞어 반죽한 다음, 가로 7㎝, 높이 5㎝, 길이 15㎝ 용기에 넣고, 윗부분을 베이컨으로 덮어줍니다.
⑥ 200℃로 예열한 오븐에 25분 동안 구워줍니다.
⑦ 접시에 비타민을 깔고 미트로프를 1.5㎝ 두께로 썰어 담아 주신뒤 소스와 버찌로 데코레이션을 해주시면 시금치 미트로프가 완성됩니다.
| | | 생산과정 | | | | | 참고사항 | | 경북 동해안 인근에서 재배되는 노지 시금치입니다. | |
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