| | 공급시기 | | 상시공급 | | 식품유형 | | 즉석조리식품(냉동전가열상품/가열하여 섭취하는 냉동식품) | | 생산지 | | ㈜미토리 충청북도 괴산군 괴산읍 자연식품1길 30 | | 원부재료 | | 정제수44.75%, 당면[고구마전분(고구마:국산)100%]22.38%, 돼지소창(돼지:국산)13.99%, 돼지선지(돼지:국산)5.59%, 유채유, 맛어울림가루(대두,밀:국산), 간양파(국산), 옥수수전분(옥수수:국산), 대파(국산), 유기농설탕0.67%, 찹쌀가루(찹쌀:국산), 간마늘(국산), 참기름(국산), 간생강(국산) | | 중량설명 | | 400 g | | 포장재질 | | 폴리에틸렌(내면) | | 유통기한 | | 제조일로부터 60일까지(제조년월일:별도표기) | | 보관방법 | | -18 ℃ 이하 냉동보관 | | 영양성분표시 | | - | |
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| | 상품특징 | | 1. 괴산 자연드림파크 2단지 육가공공방에서 직접 생산하는 상품입니다. 2. 순대 가공시 사용하는 당면은 국산 고구마전분 100%를 이용하여 만들었습니다. 3. 국산 돼지소창과 돼지선지를 이용하여 상품을 가공합니다. 4. 국산 돼지소창을 사용한 상품으로 껍질은 그대로 드셔도 좋습니다. 5. 돼지소창과 돼지선지 특유의 냄새 제거는 국산 간양파, 간마늘, 간생강, 대파를 사용하였습니다. | | 생산과정 | | 1. 입고 보관 : 원,부재료가 입고되면 상태확인 후 각 보관장소에 맞게 입고 보관한다. 2. 해포, 해동 : 당면은 사용량에 맞게 해포하여 불린다. 소창과 선지는 사용량에 맞게 해동한다. 3. 전처리 : 해동된 소창은 세척기를 이용하여 세척한다. 입고된 선지는 분쇄, 전처리한다. 불림된 당면은 가열 처리를 한다. 4. 계량 : 배합비에 맞게 부재료를 계량한다. 5. 배합 : 배합기에 당면과 계량된 부재료를 넣고 배합을 한다. 6. 충진 : 세척된 소창에 배합물을 충진한다. 7. 가열 : 충진된 순대를 가열한다. 8. 냉각 : 냉장창고에서 가열된 순대를 냉각한다. 9. 계량, 내포장 : 냉각된 순대를 중량에 맞게 계량 후 내포장한다. 10. 이물검사 : 포장된 상품을 이송컨베어 벨트로 통과하여 이물을 검사한다. 11. 보관, 출하 : 완제품은 냉동창고에 보관 적재한다. | | 이용방법 | | 1. 봉지째 가열시 (1) 중간중간 만져 말랑말랑 할때까지 익힘. (너무 오래 가열하면 불어나는 당면으로 내용물이 장 밖으로 나옴) (2) 봉지째 가열 후 꺼내어 봉지의 옆면을 살짝 가위로 잘라 외기온도가 들어가게 해준 후 약간 식혀서 개봉 및 먹기좋게 절단(정말 잘 드는 식칼로 빠르게 자르지 못하면 가위로 절단, 갑자기 봉지를 뜯으면 외기 온도가 장과 만나 장은 수축하려고 하기에 내용물이 밖으로 나오거나 장의 연한부위 또는 지방라인이 터져버리는 경우 발생)
2. 봉지 개봉 후 쪄서 먹을 때 (1) 봉지의 입구를 절단하여 찜통(찜채반 필수)에서 저온(30 ~ 50도 : 상태를 보면서 온도조절)에서 장시간 찌면서, 말랑말랑해지면 먹기좋게 절단 후 섭취
3. 순대볶음 시 (1) 전날 해동한 상품을 봉지째 약간 가열하여 겉면만 살짝 말랑해진 후 개봉하여 약 3~4cm 정도로 절단 후 순대볶음 재료와 같이 넣어 조리 (순대볶음 시에는 가열하는 열이 장을 수축하게 하여 내용물이 많이 빠져나오기에 약간 길게 절단, 봉지째 약간 가열하는 단계를 하지 않으면 순대 볶음시에 더 장과 당면이 분리될 수 있고 볶음재료와 열을 더욱 많이 받기에 장이 더욱 수축할 수 있음) | | 기타사항 | | 1. 개봉된 상품은 변질의 우려가 있사오니 한 번에 모두 이용하시는 것이 좋습니다. 2. 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재 냉동시키지 마시길 바랍니다. 3. 조리 후 상품이 뜨거우니 꺼내거나 드실 때 조심하시기 바랍니다. | |
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판매자 정보 |
상호 |
(주)미토리 |
대표자 |
정현화 |
사업자등록번호 |
1228624887 |
사업장 소재지 |
충청북도 괴산군 괴산읍 자연식품1길 30(육가공공방) |
업종/종목 |
제조업,도소매 / 육가공,육가공품 |
통신판매신고번호 |
제2022-충북괴산-0117호 |
연락처 |
1577-6009 |
e-mail |
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