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  찰순대   
 
[자연드림몰]아이쿱요양병원 오픈소식 공유&환기
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  생산지 (주)미토리     상품담당자 김계훈
  원산지 자세한 내용은 하단의 상세정보에서 확인 가능합니다.
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찰순대를 괴산 자연드림파크내 육가공 공방(생산지명:(주)미토리)에서 생산하여 공급 진행하오니 많은 관심부탁드립니다.

- 물품특징 : 당면이 풍부하게 들어있어 부드러운 식감과 찰순대 고유의 풍미를 느끼실 수 있습니다.

- 공급내용 :
1) 괴산 자연드림파크 2단지 육가공공방에서 직접 생산하는 물품입니다.
2) 국내산 돈창과 선지를 이용하여 물품을 가공합니다.
3) 돼지 창자를 사용한 물품으로 껍질은 그대로 드셔도 좋습니다.
4) 순대 가공시 사용하는 당면은 국내산 고구마전분을 이용하여 만들었습니다.
5) 돈창과 선지 특유의 냄새 제거는 국내산 간양파, 간마늘, 간생강, 대파를 사용하였습니다.

앞으로 (주)미토리에서 생산되는 물품에 대해 많은 관심과 애정 부탁드립니다.

감사합니다.
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찰순대



당면은 국산 고구마전분 100%를 이용하여 만들었습니다.

 
구분 자연드림 A사 B사
직접생산 O O X
합성첨가물 X X X
가격 6,120원 7,500원 6,900원
가격 비교기준(400g 기준) : 2018.02.27. 온라인 회원가 기준

 




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공급시기상시공급
식품유형즉석조리식품(냉동전가열상품/가열하여 섭취하는 냉동식품)
생산지㈜미토리
충청북도 괴산군 괴산읍 자연식품1길 30
원부재료정제수44.75%, 당면[고구마전분(고구마:국산)100%]22.38%, 돼지소창(돼지:국산)13.99%, 돼지선지(돼지:국산)5.59%, 유채유, 맛어울림가루(대두,밀:국산), 간양파(국산), 옥수수전분(옥수수:국산), 대파(국산), 유기농설탕0.67%, 찹쌀가루(찹쌀:국산), 간마늘(국산), 참기름(국산), 간생강(국산)
중량설명400 g
포장재질폴리에틸렌(내면)
유통기한제조일로부터 60일까지(제조년월일:별도표기)
보관방법 -18 ℃ 이하 냉동보관
영양성분표시-


상품특징1. 괴산 자연드림파크 2단지 육가공공방에서 직접 생산하는 상품입니다.
2. 순대 가공시 사용하는 당면은 국산 고구마전분 100%를 이용하여 만들었습니다.
3. 국산 돼지소창과 돼지선지를 이용하여 상품을 가공합니다.
4. 국산 돼지소창을 사용한 상품으로 껍질은 그대로 드셔도 좋습니다.
5. 돼지소창과 돼지선지 특유의 냄새 제거는 국산 간양파, 간마늘, 간생강, 대파를 사용하였습니다.
생산과정1. 입고 보관 : 원,부재료가 입고되면 상태확인 후 각 보관장소에 맞게 입고 보관한다.
2. 해포, 해동 : 당면은 사용량에 맞게 해포하여 불린다. 소창과 선지는 사용량에 맞게 해동한다.
3. 전처리 : 해동된 소창은 세척기를 이용하여 세척한다. 입고된 선지는 분쇄, 전처리한다. 불림된 당면은 가열 처리를 한다.
4. 계량 : 배합비에 맞게 부재료를 계량한다.
5. 배합 : 배합기에 당면과 계량된 부재료를 넣고 배합을 한다.
6. 충진 : 세척된 소창에 배합물을 충진한다.
7. 가열 : 충진된 순대를 가열한다.
8. 냉각 : 냉장창고에서 가열된 순대를 냉각한다.
9. 계량, 내포장 : 냉각된 순대를 중량에 맞게 계량 후 내포장한다.
10. 이물검사 : 포장된 상품을 이송컨베어 벨트로 통과하여 이물을 검사한다.
11. 보관, 출하 : 완제품은 냉동창고에 보관 적재한다.
이용방법1. 봉지째 가열시
(1) 중간중간 만져 말랑말랑 할때까지 익힘. (너무 오래 가열하면 불어나는 당면으로 내용물이 장 밖으로 나옴)
(2) 봉지째 가열 후 꺼내어 봉지의 옆면을 살짝 가위로 잘라 외기온도가 들어가게 해준 후 약간 식혀서 개봉 및 먹기좋게 절단(정말 잘 드는 식칼로 빠르게 자르지 못하면 가위로 절단, 갑자기 봉지를 뜯으면 외기 온도가 장과 만나 장은 수축하려고 하기에 내용물이 밖으로 나오거나 장의 연한부위 또는 지방라인이 터져버리는 경우 발생)

2. 봉지 개봉 후 쪄서 먹을 때
(1) 봉지의 입구를 절단하여 찜통(찜채반 필수)에서 저온(30 ~ 50도 : 상태를 보면서 온도조절)에서 장시간 찌면서, 말랑말랑해지면 먹기좋게 절단 후 섭취

3. 순대볶음 시
(1) 전날 해동한 상품을 봉지째 약간 가열하여 겉면만 살짝 말랑해진 후 개봉하여 약 3~4cm 정도로 절단 후 순대볶음 재료와 같이 넣어 조리 (순대볶음 시에는 가열하는 열이 장을 수축하게 하여 내용물이 많이 빠져나오기에 약간 길게 절단, 봉지째 약간 가열하는 단계를 하지 않으면 순대 볶음시에 더 장과 당면이 분리될 수 있고 볶음재료와 열을 더욱 많이 받기에 장이 더욱 수축할 수 있음)
기타사항1. 개봉된 상품은 변질의 우려가 있사오니 한 번에 모두 이용하시는 것이 좋습니다.
2. 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재 냉동시키지 마시길 바랍니다.
3. 조리 후 상품이 뜨거우니 꺼내거나 드실 때 조심하시기 바랍니다.
판매자 정보
상호 (주)미토리 대표자 정현화
사업자등록번호 1228624887 사업장 소재지 충청북도 괴산군 괴산읍 자연식품1길 30(육가공공방)
업종/종목 제조업,도소매 / 육가공,육가공품 통신판매신고번호 제2022-충북괴산-0117호
연락처 1577-6009 e-mail icoopmall@icoop.or.kr
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2. 신선상품/냉장/냉동식품의 단순변심 및 주문오류[신선상품(과일,채소,빵류,수산,주곡)/냉장/냉동]
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7. 조합원 요청에 따라 사전예약(산지직송 등)을 통해 주문 생산, 제작되는 상품의 경우
8. 복제 가능한 상품의 포장 등을 훼손한 경우(도서 등 복제 가능한 상품)
9. 조합원 귀책사유로 인해 수거가 지연될 경우에는 반품이 제한될 수 있습니다.
문의 및 접수처 안내 1. 상담팀 연락처: 1577-6009(월~금 : 09:00~18:00)
2. 온라인 문의
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