| | 공급시기 | | 상시 공급 | | 원산지 | | 국내산 | | 생산지 | | 충남홍성, 전북완주, 전북정읍, 강원양구, 충남예산, 충북옥천 외 7 곳 | | 인증사항 | | 무항생제인증기준(취급자인증) 정보 40-6-8 | | 사료사항 | | iCOOP생협의 한우는 무항생인증 기준에 따라 항생제, 합성항균제, 호르몬제 등이 첨가되어 있지 않은 사료를 급여하여 생산하였습니다. | | 한우등급 | | 1등급 이상 (육질 1등급 이상 출현율을 80% 이상 유지하는 고급한우 입니다.) | | 중량설명 | | 900g | | 포장상태 | | 1. 외포장: 폴리프로필렌 2. 내포장: 폴리에틸렌 | | | 유통기한 | | 제조일로부터 12개월 | | 보관방법 | | -18℃이하 냉동보관 | |
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| | 상품특징 | | 1. 무항생제 인증을 받은 한우 입니다. 2. 유기농업과 축산의 생태적인 지역순환 농업을 구현하고 있습니다. 3. HACCP(위해요소 중점관리기준) 인증을 받은 도축장 및 가공장에서 까다로운 품질기준에 따라 위생적으로 가공하고 있습니다. | | 생산과정 | | 1. 생산과정: 도축 → 지육발골 → 정육가공 (포정유통) / (도축장, 가공장 HACCP 인증) 2. 정선과정: 정육지방제거 → 중량별 정선 → 중량확인 → 진공포장 → 냉동 | | 소 부위설명 및 이용방법 | | 갈비 (찜갈비용) : 1. 갈비, 마구리, 토시살, 안창살, 제비추리로 이루어져 있는 부위 입니다. 2. 갈비 앞부분은 호흡에 의한 횡경막의 운동으로 언제나 움직이고 있기 때문에 섬유질과 근막이 많고 조금 단단합니다. 또한 뒷부분 보다 고기 두께가 있기 때문에 찜갈비에 이용하면 감칠맛을 느낄 수 있습니다.
| | 등급표시 | | 쇠고기 부위 중 안심, 등심, 양지, 채끝, 갈비의 부위를 사용하는 팩상품에 대해서는 축산물등급판정서가 발급한 도체의 축산물 등급판정서 확인서에 표기된 등급을 표기합니다. | | 유의사항 | | 1. 육즙손실을 최소화 하기 위해 요리하시기 하루전에 진공을 풀고 냉장실 (0~5℃)로 옮겨 서서히 해동하시는 것이 좋습니다. 그래야만 고기의 맛있는 육즙이 덜 빠져 나오고 신선도가 유지 됩니다. 2. 냉동과 해동이 반복되면 다즙성과 풍미 등의 품질이 떨어지며, 산패가 쉽게 되므로 해동된 고기는 다시 얼리지 않는 것이 좋습니다. 3. 상품에서 발생될 수 있는 냄새민원을 해결하고자 진공수축방식으로 포장이 변경되었습니다. 이에 따라 냉동상태에서 덩어리로 보일 수 있으며 조리시에는 완전해동 후 이용해 주시길 부탁드립니다. 4. 포장을 뜯은 후 보관하실 때에는 랩으로 포장하면 수분의 증발을 막을 수 있습니다. | | |
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판매자 정보 |
상호 |
건강한한우 본점 |
대표자 |
강석호 |
사업자등록번호 |
8138100725 |
사업장 소재지 |
충청북도 괴산군 괴산읍 자연식품1길 57 |
업종/종목 |
도소매업, 제조업 / 농축산물판매, 농축산물가공 육가공 |
통신판매신고번호 |
제2022-충북괴산-0104호 |
연락처 |
1577-6009 |
e-mail |
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