| | 공급시기 | | 상시 공급 | | 생산지 | | ◎ 생산자 - 윤광훈 ◎ 생산지 - 경북 상주
▣소포장 생산지 - 고령_박은희 ▣소포장주소 - 경북 고령군 개경포로 | | 인증사항 | | 74-1-27 유기농농산물
40-6-11 취급자 재포장인증
| | | 중량설명 | | 300g | | 품종설명 | | | | 포장상태 | | 비닐 진공포장 | | 유통기한 | | | | 보관방법 | | 냉장보관 (5 ℃ 이하) | |
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| | 물품특징 | | ▣ 우엉손질법 ① 우엉 껍질을 벗겨서 채 썰어서 놔두면 공기 중에 있는 폴리페놀계 화합물과 산화효소에 의해 산화되기 때문에 변색이 됩니다. ② 우엉 껍질을 벗기고 채를 썰 때는 식초 탄 물에 담가 두면 우엉 색도 희게 유지되고 떫은 맛도 없어집니다. | | 이용방법 | | ▶ [조리법] ▣ 우엉조림 [재료] : 우엉 300g, 식초, 굵은 소금, 진간장 3스푼, 물엿 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 통깨 조금 ① 우엉의 아린맛이 없어지도록 식초를 섞은 물에 잠시 담궈둡니다. ② 좀 더 아삭한 식감을 위해서 굵은 소금을 넣고 다시 한번 삶아줍니다. ③ 팬에 오일을 넉넉하게 둘러 주신 후에 삶은 우엉을 넣고 달달 볶아줍니다. ④ 진간장, 다진마늘, 물엿을 넣고 한번 더 섞듯이 볶아줍니다. ⑤ 촉촉하게 물기가 생기면 중, 약불 상태로 3 ~ 4분 더 졸여줍니다. ⑥ 물기가 졸아들고 양념이 고루 배어져 있는 상태에서 통깨 솔솔 뿌려서 마무리 하시면 됩니다. 조금 더 고소한 맛을 원하시면 참기름을 조금 넣어주셔도 좋습니다. | | 생산과정 | | ① 땅만들기를 충분히 한후 퇴비를 덮고 일차 땅갈아 엎기를 합니다. ② 우엉재배는 물빠짐이 원할하여야 함으로 배수를 철저히 합니다. ③ 씨앗을 파종하면 밑으로 뻗어가는 작물이므로 땅갈아 엎기를 80㎝ 가까이 굴착작업을 합니다. ④ 작물이 성장하여 독립성을 가질때까지 수시로 제초작업을 합니다. ⑤ 토양분석을 통한 적절한 성분을 공급하여 땅심을 높입니다. ⑥ 수확시 선별하여 공급을 해드립니다. | | 참고사항 | | * 흙만 씻어낸 정도의 세척이 진행되며, 가정내에서 껍질제거 후 이용하시기 바랍니다. | |
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판매자 정보 |
상호 |
쿱농산 유통지점 |
대표자 |
김기주 |
사업자등록번호 |
3108117542 |
사업장 소재지 |
전라남도 구례군 용방면 용산로 107-48 아이쿱APC |
업종/종목 |
도소매.제조업 / 가공식품.쌀.유기농산물 |
통신판매신고번호 |
제2012-전남구례-00010호 |
연락처 |
1577-6009 |
e-mail |
icoopmall@icoop.or.kr |
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