| | 공급시기 | | 상시공급 | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 부광수산영어조합법인 2. 주소 : 경상남도 창원시 마산합포구 진등면 교동리 | | 원재료 및 함량 | | 노가리(러시아산) 100% | | 중량 | | 20미 | | 포장재질 | | 폴리프로필렌(내면) | | 포장일자 | | 개별상품에 별도표기 | | 보관방법 | | 직사광선과 습기찬 곳을 피해 보관하시고, 구입 후에는 냉동보관하시기 바랍니다. | |
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| | 상품특징 | | 1. 노가리는 2~3년생인 어린 명태를 말린 것으로, 특유의 담백한 맛이 있어 술안주로 구워드시거나 양념을 해서 밑반찬으로 드시면 좋습니다. | | 생산과정 | | 러시아산 원물을 부광수산에서 이물제거 등 소분, 포장하여 공급합니다. | | 이용방법 | | * 물에 약 5~10분정도 불려주신 후 이용하시면 되며, 불린 후 만져보았을 때 잘 구부러진다면 드시기에 좋은 상태입니다.
<노가리 무침>
1. 노가리를 물에 담궜다가 건져내어 비닐봉지에 싸서 30분정도 불린다. 2. 촉촉해진 노가리를 방망이로 몸통을 두들겨 부드럽게 만든다. 3. 껍질을 벗기고 뼈를 발라낸 후 먹기좋게 적당한 너비로 찢어 놓는다. 4. 고추장,고추가루,식초,설탕,풋고추,마늘,파,통깨,조미료,소금간으로 취향에 따라 새콤달콤 매콤하게 버무린다.
<노가리 양념 조림>
재료: 노가리 10마리 양념장 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 정종 1큰술,설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간, 청,홍고추
1. 노가리는 대략 2cm정도로 자르고 청,홍고추는 어슷썰어줍니다. 2. 팬에 양념장을 넣고 끓으면 노가리를 넣고 졸입니다. 3. 청,홍고추를 넣고 살짝만 더 조려준 후, 불을 끄고 통깨로 마무리하면 반찬 및 술안주로 좋은 노가리 요리가 완성됩니다. | | 기타사항 | | | |
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