| | 공급시기 | | 상시공급 | | 식품유형 | | 된장 | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 진미식품 2. 주소 : 대전광역시 유성구 유성대로 298번길 132 | | 원부재료 | | 대두(국산)38.15%, 정제수, 천일염(국산), 우리밀11.25%(밀:국산), 주정, 종국 | | 중량설명 | | 500g | | 포장재질 | | 용기/리드지: 폴리에틸렌테레프탈레이트 뚜껑: 폴리프로필렌 | | 유통기한 | | 제조일로부터 1년 6개월까지 (전면 별도 표기 일까지) | | 보관방법 | | 실온보관(개봉 후 냉장보관) 하절기 냉장 보관해 주시기 바랍니다. | | 영양성분표시 | | | |
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| | 상품특징 | | 1. 밀(국산), 대두(국산) 등 국내산 농산물을 원재료로 사용하여 만들었습니다. 2. 전통방식의 사각메주와 현대방식 계량메주를 혼합하여 맛과 향을 적절하게 조화 시켰습니다. 2. 정제염 대신 천일염(국산)을 사용하여 발효, 숙성 시켰습니다. 3. 국산 통밀쌀을 사용하여 밀쌀의 눈이 검은색 알갱이로 보일 수 있으나 안심하고 드셔도 됩니다. | | 이용방법 | | 국, 찌개용, 쌈 채소와 함께 드시면 더욱 좋습니다. | | 생산과정 | | 1.원료입고 -> 2.종자 -> 3.제국 -> 4.건조 -> 5.사입 -> 6. ①차 발효,숙성 -> 7. ②차 발효,숙성-> 8.혼합,살균 -> 9.포장
1. 원료입고: 안전성이 검증된 원재료를 사용합니다. 2. 증자: 대두, 우리밀을 세척하여 증자기에 증숙합니다. 3. 제국: 증자된 대두, 우리밀에 종국(황국균)을 접종시켜 사각/계량메주를 각각 만듭니다. 4. 건조: 메주의 내부까지 종국이 번식될 수 있도록 건조시킵니다. 5. 사입: 제국이 완료된 사각/계량메주를 각각 천일염수를 혼합/마쇄하여 숙성탱크에 투입합니다. 6. ①차발효,숙성: 혼합된 반상품(발효물)을 일정한 온도에서 발효,숙성 시킵니다. 7. ②차 발효,숙성: 1차 발효,숙성된 대두메주(발효물)에서 천일염수를 제거 후 각각 2차 발효,숙성시킵니다. 8. 혼합,살균: 숙성된 우리밀 계량메주, 대두 계량/사각메주를 배합비율로 투입하여 혼합살균 합니다. 9. 포장: 냉각이 완료된 혼합살균 반상품을 중량별로 포장합니다. | | 기타사항 | | 본 상품은 밀, 대두를 사용한 상품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다. | |
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판매자 정보 |
상호 |
아이쿱소비자생활협동조합연합회 중앙물류 |
대표자 |
김정희 |
사업자등록번호 |
1348204931 |
사업장 소재지 |
경기도 군포시 공단로 149 (당동, 아이밸리 405호) |
업종/종목 |
도,소매 / 쌀,유기농산물 |
통신판매신고번호 |
제2022-경기군포-1565호 |
연락처 |
1577-6009 |
e-mail |
icoopmall@icoop.or.kr |
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