| | 공급시기 | | 상시공급 | | 식품유형 | | 고추장 | | 생산지 | | 농업회사법인 (주)애간장/충청북도 괴산군 괴산읍 자연식품1길 38 | | 원부재료 | | 정제수, 고춧가루(고추: 국내산)20%, 찹쌀(국내산)10%, 천일염(국내산),엿기름[겉보리(국산)100%], 메주가루(대두:국내산) | | 중량설명 | | 900g | | 포장재질 | | 용기-유리,뚜껑(내면)-폴리염화비닐 | | 유통기한 | | 포장일로부터 12개월까지 | | 보관방법 | | 냉장보관 | | 영양성분표시 | | 해당 사항 없음 | |
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| | 물품특징 | | 1. 우리 전통 식품인 전통장을 안심하고 맛있게 먹게 하기 위해서 만들었습니다. 또한 잊혀져가는 우리의 전통 장 제조 방법을 보존, 보급하고 패스트 푸드 식품에 익숙한 시대에 전통의 맛을 계승 발전시키기 위함입니다. 2. 전통장으로 개량장에 비해 발효향과 맛이 강할 수 있습니다. | | 생산과정 | | 1. 원재료 입고 2. 원재료를 규격에 맞게 계량한다. 3. 찹쌀과 보리쌀을 물에 불린 후 미분쇄한다. 4. 찹쌀가루와 엿기름을 거른 물, 보리쌀가루를 혼합하여 끓인다. 5. 끓인 후 8℃정도 식은 후 메주가루와 마늘을 넣어 식힌다. 6. 고춧가루와 천일염을 넣어 배합한다. 7. 숙성탱크에서 숙성한다 8. 포장한다. | | 이용방법 | | 일반 고추장과 같이 각종 음식, 양념 또는 쌈에 함께 드세요 | | 기타사항 | | *이 상품은 원재료 일부에 대두가 함유되어 있으므로, 알레르기 질환이 있으신 분은 섭취시 주의하시기 바랍니다. * 이 상품은 밀을 사용한 상품과 같은 제조시설에서 생산하고 있습니다. *이용시 주의사항* 애간장에서 공급하는 장류는 보존제, 항산화제 등 화학적인 처리를 하지 않습니다. 더운 여름철 상온 보관하면 발효가 진행돼 용기 패창, 흰색 부유물, 색 변화가 생길 수 있습니다. 이는 무첨가 장류의 자연스러운 현상이므로 이용하셔도 됩니다. 사계절 내내 보다 신선한 장 맛을 유지하려면 개봉전에도 꼭 냉장 보관 해주세요! *신선한 장맛을 유지하는 방법* 1. 시원하게 냉장보관하기 2. 밀봉상태 유지해 공기접촉 최소화하기
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판매자 정보 |
상호 |
(주)애간장 |
대표자 |
김면영 |
사업자등록번호 |
4168602231 |
사업장 소재지 |
충청북도 괴산군 괴산읍 자연식품1길 38 |
업종/종목 |
제조업,도매및소매업 / 장류,조미식품류,절임식품류,소스류,음료제조업 |
통신판매신고번호 |
제2022-충북괴산-0115호 |
연락처 |
1577-6009 |
e-mail |
icoopmall@icoop.or.kr |
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