| | 공급시기 | | 상시공급 | | 생산지 | | 1. 생산지명 : 부광수산영어조합법인 2. 주소 : 경상남도 창원시 마산합포구 진등면 교동리 | | 원재료 및 함량 | | 국물멸치(멸치: 국내 남해산, 천일염: 국내산) 100% | | 중량 | | 300g | | 포장재질 | | 폴리프로필렌(내면) | | 제조일자 | | 개별상품에 별도표기 | | 보관방법 | | 직사광선과 습기찬 곳을 피해 보관하시고, 구입 후에는 냉동보관하시기 바랍니다. | |
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| | 상품특징 | | 1. 남해안에서 잡은 깨끗한 국물멸치를 공급합니다. 2. 멸치는 품질에 따라 가격이 천차만별입니다. 상급 품질의 멸치만을 엄선하여 공급합니다. 3. 이물질을 제거하여 보다 깨끗한 멸치로 공급합니다. 4. 지퍼백 포장이 되어있어 이용이 편리합니다. | | 생산과정 | | 1. 남해안 멸치를 경매 2. 이물선별 및 소포장 후 금속탐지기를 통과 3. 공급 | | 이용방법 | | * 공급받으시는 즉시 냉동 보관하십시요. * 국물을 내실때에는 다시마와 같이 사용하시면 깊은 맛을 내실수 있습니다. * 조리시에 기름을 두르지 않은 후라이팬에 2~3분 볶은후 비닐을 털어내고 사용하시면 비린내를 줄일 수 있습니다. * 멸치를 구입하신후 드실만큼 적당한 양을 햇빛에 2~3시간 말려 국물을 내시면 비린맛 없는 맛있는 요리를 하실수 있습니다.
<멸치 사용법> 1. 국물낼때 : 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가 불립니다. 충분히 불리고나면 불에 올리고, 끓으면 불을 줄여 10분쯤 둔 후 체에 밭쳐 이용합니다. - 멸치국물은 각종 국거리의 밑 국물로 사용하면 시원하고 깔끔한 맛을 냅니다. - 특히 된장찌개나 국, 국수장국 등에 이용합니다.
2. 가루로 이용 : 멸치의 내장을 뺀 후 달구어진 프라이팬에 기름 없이 볶아내어 식으면 분마기에 곱게 갈아 병에 보관해 놓고 사용합니다. - 멸치가루는 표고버섯, 마른 새우, 다시마, 홍합 등과 함께 가루를 내어 전골국물이나 육수를 낼 때 사용하면 천연조미료가 됩니다. - 멸치가루를 비롯하여 가루를 낸 모든 천연조미료는 국물이 끓기 전에 사용하여야 국물 맛을 제대로 낼 수 있으니 참고해주시기 바랍니다.
| | 기타사항 | | 1. 겨울철에 어획하는 멸치의 경우 여름, 가을철에 어획하는 멸치에 비해 전반적으로 지방 함유량이 높아 멸치 표면에 기름이 많이 묻어날 수 있습니다. 냉동보관하여 품질에 문제 발생하지 않도록 공급하고 있으며 오래된 상품이 아니니 걱정하지 말고 이용해주십시요.
2. 다시멸치, 지리멸치, 볶음멸치(조림멸치), 죽방다시등이 있으며, 계절에 따라 잡히는 멸치 종류가 다릅니다. - 다시멸치: 국물용(멸치크기-대)/ 어획시기: 12~2월 - 볶음멸치: 조림용, 볶음용(멸치크기-중)/어획시기: 7~11월 - 지리멸치: 제일 가는 멸치(멸치크기-소)/어획시기: 7~11월
3. 소포장시 특수 제작한 아크릴판 위에 멸치를 얇게펴서, 꼼꼼히 이물질을 선별하기 위해 노력하고 있습니다.
<아크릴판>
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판매자 정보 |
상호 |
남도수산 본점 |
대표자 |
오항식 |
사업자등록번호 |
3178140821 |
사업장 소재지 |
전라남도 순천시 서면 압곡길 44 |
업종/종목 |
도소매,제조업 / 수산물 |
통신판매신고번호 |
제2022-전남순천-5059호 |
연락처 |
1577-6009 |
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