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  생산지 부광수산영어조합법인     상품담당자 이혜진(수산)
  원산지 국산
  상품공지
부광수산 국물용멸치, 기장다시마, 기장미역, 자른기장미역, 남해잔멸치, 볶음멸치, 지리멸치(남해안, 골드) 상품이 품질저하 및 산지 거래종료로 인하여 공급중단됩니다.
남도수산에서 대체공급 예정으로 대체공급시 별도 공지하도록 하겠습니다.

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* 선주문분 공급가능합니다.
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공급시기상시공급
생산지1. 생산지명 : 부광수산영어조합법인
2. 주소 : 경상남도 창원시 마산합포구 진등면 교동리
원재료 및 함량국물멸치(멸치: 국내 남해산, 천일염: 국내산) 100%
중량300g
포장재질폴리프로필렌(내면)
제조일자개별상품에 별도표기
보관방법직사광선과 습기찬 곳을 피해 보관하시고,
구입 후에는 냉동보관하시기 바랍니다.


상품특징1. 남해안에서 잡은 깨끗한 국물멸치를 공급합니다.
2. 멸치는 품질에 따라 가격이 천차만별입니다.
상급 품질의 멸치만을 엄선하여 공급합니다.
3. 이물질을 제거하여 보다 깨끗한 멸치로 공급합니다.
4. 지퍼백 포장이 되어있어 이용이 편리합니다.
생산과정1. 남해안 멸치를 경매
2. 이물선별 및 소포장 후 금속탐지기를 통과
3. 공급
이용방법* 공급받으시는 즉시 냉동 보관하십시요.
* 국물을 내실때에는 다시마와 같이 사용하시면 깊은 맛을 내실수 있습니다.
* 조리시에 기름을 두르지 않은 후라이팬에 2~3분 볶은후 비닐을 털어내고 사용하시면 비린내를 줄일 수 있습니다.
* 멸치를 구입하신후 드실만큼 적당한 양을 햇빛에 2~3시간 말려 국물을 내시면 비린맛 없는 맛있는 요리를 하실수 있습니다.


<멸치 사용법>
1. 국물낼때 : 머리와 내장을 떼고 찬물에 두세 시간 담가 불립니다.
충분히 불리고나면 불에 올리고, 끓으면 불을 줄여 10분쯤 둔 후 체에 밭쳐 이용합니다.
- 멸치국물은 각종 국거리의 밑 국물로 사용하면 시원하고 깔끔한 맛을 냅니다.
- 특히 된장찌개나 국, 국수장국 등에 이용합니다.

2. 가루로 이용 : 멸치의 내장을 뺀 후 달구어진 프라이팬에 기름 없이 볶아내어 식으면 분마기에 곱게 갈아 병에 보관해 놓고 사용합니다.
- 멸치가루는 표고버섯, 마른 새우, 다시마, 홍합 등과 함께 가루를 내어 전골국물이나 육수를 낼 때 사용하면 천연조미료가 됩니다.
- 멸치가루를 비롯하여 가루를 낸 모든 천연조미료는 국물이 끓기 전에 사용하여야 국물 맛을 제대로 낼 수 있으니 참고해주시기 바랍니다.
기타사항1. 겨울철에 어획하는 멸치의 경우 여름, 가을철에 어획하는 멸치에 비해 전반적으로 지방 함유량이 높아 멸치 표면에 기름이 많이 묻어날 수 있습니다. 냉동보관하여 품질에 문제 발생하지 않도록 공급하고 있으며 오래된 상품이 아니니 걱정하지 말고 이용해주십시요.

2. 다시멸치, 지리멸치, 볶음멸치(조림멸치), 죽방다시등이 있으며, 계절에 따라 잡히는 멸치 종류가 다릅니다.
- 다시멸치: 국물용(멸치크기-대)/ 어획시기: 12~2월
- 볶음멸치: 조림용, 볶음용(멸치크기-중)/어획시기: 7~11월
- 지리멸치: 제일 가는 멸치(멸치크기-소)/어획시기: 7~11월

3. 소포장시 특수 제작한 아크릴판 위에 멸치를 얇게펴서, 꼼꼼히 이물질을 선별하기 위해 노력하고 있습니다.

<아크릴판>

판매자 정보
상호 남도수산 본점 대표자 오항식
사업자등록번호 3178140821 사업장 소재지 전라남도 순천시 서면 압곡길 44
업종/종목 도소매,제조업 / 수산물 통신판매신고번호 제2022-전남순천-5059호
연락처 1577-6009 e-mail icoopmall@icoop.or.kr
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2. 온라인 문의
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 - 조합원/예비 조합원 : 1:1 채팅상담
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