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무농약브로콜리(아이쿱청과)  
 
  비회원가 2,400 원  2,400
  회원가 1,750 원  1,750
  중량(규격)
  공급시기 상시공급
  생산지 농업회사법인(주)아이쿱청과
  원산지 국산
  수량   개
  상품공지 규격부족으로 인한 대체

원활한 공급이 이뤄지지 못하여 대단히 죄송합니다.
조합원님의 깊은 양해를 부탁드립니다.
감사합니다.
  
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비회원가 : 2,950 원
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* 3월13일 ~ 4월 1일, 3주간 약 14% 할인하여 공동구매 진행합니다.
많은 관심 부탁드립니다.
공급시기1. 상시 공급
생산지소포장 산지 : 농업회사법인㈜아이쿱청과
생산자명 : 강대헌, 박선일 외
주소 : 제주특별자치도 제주시 애월읍
인증사항40-6-63
취급자재포장인증

35-1-90
유기농산물재배인증

18-02-3-155
무농약농산물재배인증
중량설명1개 (250g~350g)
품종설명▣ 제주지역 동절기 대표품종

1. 코요시, 유일2호
꽃송이의 입자가 작고 균일하며 송이가 단단하나 저온 시 안토시아닌 색소가 다소 발생하여 보라색을 띔
2. 베리돔
꽃송이에 안토시아닌 색소발생이 거의 없고 녹색이며 꽃의 크기는 다소 굵은 편이나 입자가 균일하나 노균병에 다소 약함.
3. SK3-085
꽃색은 진녹색이며 화뢰고가 높은편이며 입자가 작고, 밀도가 높은 경향을 보이나 노균병에 다소 약함.
포장상태비닐포장
유통기한
보관방법냉장보관 (5℃이하)


물품특징[노지 재배]

1. 날것으로 먹거나 요리해서 먹으며, 짙은 녹색으로 영양가가 높고 맛이 좋습니다.
2. 온화한 기후에서 서늘한 기후까지 잘 자라며 종자로 번식합니다.
3. 중앙의 꽃봉오리뿐만 아니라 잎겨드랑이에서 작은 꽃봉오리가 생기는 것도 있습니다.
4. 브로콜리는 데치거나 볶아서 각종요리에 곁들이로 이용되는 채소입니다.
5. 서양채소중에서도 가장 보편적으로 쓰이는 채소중에 하나입니다.
6. 봉우리 부분이 보라색을 띄는것이 있는데 이것은 품종이 다른것으로 맛이나 영양, 신선도에는 영향이 없습니다.
7. 브로콜리를 오래보관할려면 살짝 데쳐서 냉동실에 보관하면 되지만 채소의 생명은 신선도이므로 필요한만큼 그때 그때 이용하는것이 가장 바람직합니다.
이용방법▣ 브로콜리 이유식
① 브로콜리를 한송이씩 떼어서 끓는 물에 소금(색깔이 예쁘게 데쳐지기 위해)을 넣고 데칩니다.
② 믹서에 물을 붓고 곱게 갈아준다. 냄비에 찹쌀가루를 넣고 우유를 약간씩 넣어가면서 저어줍니다.
③ 준비한 브로콜리 믹싱을 넣고 약한불에서 끓여줍니다.
④ 찹쌀가루와 브로콜리가 잘섞여 부드럽게 익으면 걸쭉한 농도로 맞춰 그릇에 담아냅니다.
⑤ 적당히 소금간을 곁들이면 완성됩니다.

▣ 브로콜리 두부탕
① 브로콜리는 송이를 작게 나누고, 당근은 잘게 썰어 그릇에 담습니다.
② 물을 넣고 랩을 씌운 뒤 전자레인지에 넣어 1분 정도 가열합니다.
③ 두부는 전자레인지에 넣고 30초 정도 가열해 물기를 없앤 후 사방 1cm크기로 썹니다.
④ 내열 용기에 채소와 두부를 담고 맛국물을 부어 다시 1분간 가열합니다.

▣ 브로콜리 캐슈너트 무침
① 브로콜리를 적당한 크기로 잘라 흐르는 물에 씻은후 끓는 물에 소금을 약간 넣어 살짝 데친 다음 찬물에 헹구어 건져놓습니다.
② 분홍 새우 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗깁니다.
③ 손질한 브로콜리, 새우, 캐슈너트에 소스를 얹으면 됩니다.
생산과정
참고사항1. 브로콜리를 포함한 채소류의 쓴맛이 나는 것은 티오시아네이트라는 성분 때문이며, 이는 인체에 무해한 성분입니다.
2. 브로콜리, 컬리플라워, 양배추, 배추, 순무, 고추냉이와 같은 십자화과의 채소에 많이 포함되어있으며 이 쓴맛은 여름보다 봄과 가을에 강하게 나타납니다.
3. 브로콜리는 생으로도 드실수는 있으나 생으로 드실 경우, 가스가 찰 수도 있으므로 살짝 데쳐서 먹는 것이 좋으며, 브로콜리를 살짝데치실 때, 소금을 살짝넣어주시거나 간장이나 깨소스에 찍어서 드시면 쓴맛을 잡을 수 있습니다.
4. 브로콜리 꽃이 보라색이 나는 물품이 종종 있습니다. 이는 안토시아닌 분비로 인해 발생한 것으로 인체에 무해한 성분입니다. 데치면 초록색으로 변합니다.
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